Panquecas deliciosas sobre leite azedo
Donas de casa experientes sabem que o leite azedo em tudonão necessariamente derramar. É bem possível cozinhar muitos pratos deliciosos. Um dos mais populares - panquecas de leite azedo. Existem dezenas de receitas para cozinhar este prato tradicional.
O mais simples deles: panquecas em leite azedo, comum.
Para fazer uma massa, você precisa levar: um litro de iogurte, dois copos de farinha, 4 ovos e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol.
Ovos misturados com farinha, adicionar ao mesmoóleo vegetal. Leite azedo é derramado gradualmente, diligentemente mexendo a massa, de modo a não deixar os pedaços. Quando a massa se assemelhar a creme azedo espesso em sua consistência, adicione 3 colheres de chá de açúcar, uma pitada de sal e misture novamente. A massa pronta é derramada em uma panela em uma panqueca lubrificada com óleo vegetal e assada primeiro com uma e depois do outro lado.
Muitas vezes panquecas em leite azedo são recheadas com vários recheios. O resultado são deliciosas panquecas, que podem servir como um ótimo café da manhã ou jantar.
As panquecas devem ficar finas e flexíveis, para não rasgarem, quando envolverem o recheio.
A massa é feita de um litro de leite azedo, três ovos,farinha, sal, açúcar, óleo vegetal e refrigerante. Os ovos são batidos com uma pitada de sal e 3-4 colheres de sopa. colheres de açúcar e misturado com leite azedo. Eles gradualmente adicionam duas colheres de farinha e misturam tudo. Pela sua consistência, a massa deve ser ligeiramente mais espessa do que a ryazhenka. No final, adicione uma pitada de refrigerante e 5 colheres de sopa. óleo vegetal. Panquecas são assadas de um lado e colocadas em uma pilha. Então para cada espalhar pré-preparado recheio no lado frito, embrulhado em um envelope e frito novamente.
Estas panquecas são bem combinadas com doce, requeijão ou recheio de frutas. Você pode servi-los com geléia, mel ou creme azedo.
Para aqueles que preferem panquecas com recheio sem açúcar (peixe, arroz e carne picada), a seguinte receita é adequada:
Um quilo de farinha peneirada e um litro de iogurtemisturado com dois ovos. Adicione 2/3 xícara de óleo de girassol e sal e misture. A massa é colocada por um par de horas em um lugar escuro e quente, de modo que ela sobe e, em seguida, é despejada na panela por uma panela de panqueca aquecida. No teste em si, uma quantidade suficiente de óleo, por isso, se houver um revestimento antiaderente na panela, você pode fritar as panquecas sem lubrificar a frigideira. Tais panquecas no leite azedo são obtidas por via aérea e a céu aberto.
Na maioria das vezes, o ingrediente obrigatório da panquecaO teste é ovos, mas nem todo mundo gosta dessas panquecas. Alguns simplesmente não gostam do sabor, e alguns simplesmente sofrem de alergia à proteína de frango. Essas pessoas podem cozinhar panquecas de leite azedo sem ovos, de modo a não negar a si mesmo um deleite delicioso. Para evitar que a massa se parta, você pode adicionar uma banana a ela, o que lhe dará um aroma único. Além disso, você pode experimentar com especiarias - coloque uma pitada de canela ou vanilina.
Para o teste, você precisará de: um par de bananas maduras, 400 - 450 gr. farinha, 750 ml de leite, uma colher de sopa de açúcar, uma pitada de refrigerante, temperada com água e um pouco de sal. Para fazer panquecas delicadas e finas em leite azedo, com muitos pequenos orifícios, você pode adicionar fermento em pó.
Primeiro, bananas, fermento em pó, refrigerante, farinha eMetade do leite é colocado em um liquidificador ou processador de alimentos e moído para uma consistência uniforme. A massa resultante é despejada em uma panela, adicione o leite restante, sal e açúcar e bata com um mixer até que a espuma de ar aparece. A massa preparada é colocada na geladeira durante toda a noite e, pela manhã, são preparadas panquecas.
Asse panquecas em uma frigideira quente, que é primeiro untada com manteiga, para dar sabor e, em seguida, derramou nele vegetais. Experimente!
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