Camarão real: receitas de cozinha

O que é essa fera?

Nos nossos mares o camarão raramente alcançatamanhos de mais de cinco centímetros. No entanto, nos oceanos tropicais, essas criaturas marinhas "oscilam" até 25 a 30 centímetros, comparando-se em tamanho com os cânceres de água doce. Esses camarões são chamados de camarões reais. Ligeiramente inferior a eles nos tamanhos de tigrado: estes crustáceos em forma crua ao longo do abdômen cinza claro são raias escuras. Temos frutos do mar crus não cozidos ou cozidos congelados nas lojas. Estes últimos estão em uma concha, total ou parcialmente purificada (uma cauda é deixada). Aqui vamos falar sobre como cozinhar camarão real.

Produto cozido e congelado

Eles são suavemente rosa, já sem patas, conchase objetivos. O camarão real difere de suas irmãs, pois tem um bico mais curto e um corpo carnudo, e sua carne é mais doce. Este produto é escaldado com água a ferver ou simplesmente descongelado à temperatura ambiente. Se você for adicionar crustáceos a pratos (sopas, molhos ou paella), faça isso no final do tratamento térmico para preservar um sabor suave, caso contrário o camarão simplesmente "se perderá" e não será ouvido. Como componente de seus pratos, eles devem ser completamente limpos. E se você quiser cozinhar camarões reais em uma grelha, fazer um shish kebab deles ou servir como um lanche com molho, então é permitido deixar uma cauda.

Produto cru e bruto

Esses camarões são cinza escuro ou verde escurocores, e, claro, eles não são tratados. Para começar, eles precisam ser cozidos (ou fritos em uma grelha) e depois liberados da casca. Eles são limpos com facilidade: com uma faca com uma ponta corrugada, conduza ao longo da crista do camarão da cabeça à cauda. A carapaça no abdômen tritura e pode ser removida sem esforço com as patas. Então você precisa pegar a corda escura do esôfago com uma lâmina e retirá-la do tronco. Agora considere o que os camarões do rei estão preparando. Receitas são dadas na ordem de servir refeições em uma festa - de saladas para pratos auto-suficientes. Você pode tomá-los como base e complementar com sua própria imaginação.

Salada

Na cozinha do Sudeste Asiático é muito largoCamarões do rei são usados. Receitas para saladas variam dependendo da tradição culinária de um país, mas o princípio geral é este: não exagere com especiarias. Afinal, por exemplo, pimentão ou pimenta amarga mata um sabor delicado de frutos do mar. Em lanches, esses crustáceos são perfeitamente combinados com tomates, pimentões, folhas de alface. Molho de soja em pequenas quantidades perfeitamente tons do sabor e aroma de camarão. Você pode combiná-los com peixe e até filés de frango cozido.

Camarões reais - receitas para lanches

Coloque o produto cru em uma frigideira e friteaté o líquido estar completamente fervido. Nós adicionamos o mel (uma colher grande em um meio quilo de camarão), continue a fritar por 3-4 minutos. Colocamos 2 colheres de sopa de molho de soja, adicionamos 2 dentes de alho, passamos pela prensa, uma colher de suco de limão, sal e frite por mais 7 minutos. Servimos diretamente em uma frigideira - com calor, calor e cerveja gelada.

Camarões reais - receitas de pratos de peixe quente

Como já mencionamos, o marisco é excelentecombinado com peixe. Tome Dorado (3 peças) ou outro peixe do mar da mesma categoria, limpo, intestino, faça cortes nas laterais, sal, despeje suco de limão e polvilhe com ervas. 15 gambas fervem em água salgada e são limpas (produto congelado pronto a comer com água a ferver e após 3 minutos drenar a água). Um grande tomate escaldado, descascado, finamente picado. Camarão descascado para misturar com tomate, adicione as folhas de manjericão rasgadas à mão, misture. Essa massa de abdômen recheio dorado. Coloque o peixe em uma assadeira untada, polvilhe com azeite e leve ao forno a 200 ° C por cerca de meia hora.

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