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Argila na cerveja - rápido e saboroso

Claret é uma massa (ou panificação) de líquidoconsistência, usada para mergulhar nela os produtos a serem fritos. Cozinhar com massa - rápido o suficiente e conveniente. Por exemplo, se hoje você decidir fazer costeletas, você não precisa mergulhar a carne primeiro com farinha, depois no ovo e novamente com a farinha. Basta soltar um pedaço de carne em uma massa, depois colocá-lo em uma frigideira. A cerveja é freqüentemente usada para cozinhar massa. É melhor tomar um álcool baixo. Muitas amantes que tentaram esta receita falam positivamente sobre isso, porque a bebida carbonatada dá "esplendor" e arejamento ao produto final, e a amargura da cerveja cria uma adição agradável ao sabor da carne ou do peixe. Ao mesmo tempo, o álcool é evaporado.

Uma das mais comuns é a receita para massaCerveja com ovo. É necessário peneirar a farinha para saturá-la com oxigênio, depois, despeje lentamente a cerveja quente e mexa até que a massa se torne homogênea. Para ela, você precisa adicionar 2 claras de ovo, manteiga amaciada, sal e pimenta ao seu gosto. A consistência da massa deve ser como o creme azedo com baixo teor de gordura. A cerveja na cerveja é usada para cozinhar praticamente qualquer prato de carne, vegetais, peixe.

Lembre-se que a cerveja azedo é adequada para massa, eou seja, o gás não está dissolvido, então, se a bebida não acabada permanecer na garrafa, ela deve ser fechada com uma tampa. Se você vai fritar muito, então deixe um pouco de cerveja: a massa provavelmente engrossará e precisará ser diluída.

Quanto cozinhar uma massa para que seja o suficiente e nãodeixou muito? Isso é fácil de calcular, a proporção de massa e os produtos que você pretende fritar devem ser aproximadamente um a um. Ou seja, se você precisa cozinhar uma libra, por exemplo, peixe, pegue a mesma massa.

As proporções podem variar, você pode adicionarmais cerveja e menos ovos - e vice-versa. Se a carne na cerveja for mais líquida, então, no produto acabado, ela será crocante e leve, mas, ao mesmo tempo, deixará o óleo no produto. O clarete grosso envolve completamente vegetais e carne, mas depois de cozinhar, especialmente no estado resfriado, tornará-se áspero e parecerá pão.

Se o claret for infundido por cerca de uma hora (antes de fritar), entãoquando tratado termicamente, não fica seco. No entanto, se você prepara o bee-eater na cerveja com antecedência e deixa-o em pé, então as proteínas devem ser adicionadas imediatamente antes de os produtos serem fritos.

Trazemos à sua atenção uma receita simples: varas de caranguejo na massa de cerveja.

Você precisará de um pacote de 200 gramasvaras de caranguejo (escolha uma que seja fácil de desdobrar), um queijo processado ou um queijo duro - 200 gramas, alho, um pouco de maionese, óleo vegetal. Cozinhe a cerveja na receita acima. Além disso, você precisa fazer um molho. Ingredientes: creme azedo (um copo), dente de alho, verdes, suco de limão, pimenta moída, sal.

Primeiro prepare o recheio para as varas de caranguejo. Para fazer isso, rale o queijo, passe o alho pelo alho, misture os dois ingredientes, adicionando um pouco de maionese. A massa deve ser espessa. Em geral, como recheio você pode usar cebolas fritas, cenouras, azeitonas trituradas, nozes - tudo depende da imaginação e do humor do chef.

Desdobre com cuidado as varas de caranguejo. No meio, coloque o recheio: uma colher de chá, distribua uniformemente e dobre o palito. Tente não espalhar o enchimento nas bordas da varinha desdobrada, de modo que seja conveniente enrolá-la em um rolo.

Frite as varas de caranguejo em batatas fritas.

Prepare o molho. Moer alho, verduras (endro, salsa) enxaguar com água morna e pique. Em uma saladeira pequena ou um croissant, despeje o creme azedo, adicione o alho, ervas esmagadas, suco de limão, sal e coloque pimenta moída na hora. Mexa Bon appetit!

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