Afiar a faca para moinhos de carne em casa
O moedor de carne é uma ferramenta indispensável na cozinha. Com ele, você pode facilmente moer qualquer produto necessário para a preparação de um prato delicioso. Mas gradualmente, as facas de moedor de carne são moídas. Em tais situações, eles exigem nitidez. Posso fazer isso sozinho?
Preparação de
Moer uma faca para um moedor de carne é simples.o processo. No entanto, antes de começar o trabalho, você deve preparar cuidadosamente a peça e as ferramentas. A faca e a grelha devem ser cuidadosamente lavadas. Depois disso, a peça deve ser untada com óleo vegetal e deixar por cinco minutos. Durante esse tempo, a faca deve estar levemente seca. Isto é necessário não apenas para afiar de alta qualidade, mas também para não danificar a ferramenta de retificação, que também é recomendada para ser lubrificada. Vale a pena notar que este procedimento reduz o risco de lascar se a lâmina estiver virada incorretamente.
Afiando a faca para o moedor de carne: as principais formas
Antes de prosseguir com a afiação de uma faca, é necessário determinar o método. Existem várias maneiras principais, incluindo:
- Afiando facas e moedor de moedor com uma máquina especial.
- O uso de pedra de moagem.
- Usando uma lixa
Cada um dos métodos tem suas próprias vantagens e desvantagens. Se desejar, você pode escolher o método mais conveniente.
Aplicação de uma máquina especial
Faca de moagem para moedor de carne commáquina especial é o método mais conveniente. O dispositivo está equipado com uma superfície lisa revestida com um composto abrasivo. Parece muito com um disco. Antes de afiar é necessário aplicar uma pasta especial nesta superfície. Meios incorpora pequenas partículas abrasivas. A massa seca rapidamente. Depois de aplicar esta ferramenta, o disco se torna áspero.
Quando a ferramenta está pronta para uso, você precisaexecute-o. Após o início, o disco começará a girar. Faca do moedor para pressionar suavemente a lâmina para a superfície do círculo. Afiação, neste caso, é realizada em várias etapas. De fato, no processo, o metal pode ficar muito quente. São necessárias quebras para a lâmina esfriar.
Desvantagens deste método
Afiar uma faca para um moedor de carne usando uma máquina especial tem várias desvantagens. Entre eles, vale a pena destacar:
- A dificuldade de afiar com experiência insuficiente. Aquele que nunca fez esse tipo de trabalho não pode determinar com precisão em que ângulo a lâmina do moinho deve ser retificada. Além disso, para iniciantes, pode ser inseguro. É por esta razão que a afiação da faca para o moedor de carne deve ser feita apenas por profissionais.
- O custo da máquina. Os preços dessas estruturas são grandes o suficiente. Neste caso, comprar uma máquina em uma loja regular é quase impossível. Portanto, ao escolher um método de afiação de facas, você deve considerar se vale a pena gastar em equipamentos especiais.
Aplicação de pedra de moagem
Neste caso, afiar facas para um moedor de carnecondições de casa realizadas usando uma pedra de moagem. Para afiar, você deve pegar uma pedra de esmerilhamento, cuja superfície tem uma área várias vezes maior que o diâmetro da peça. A fração ao mesmo tempo deve ser bem pequena. Caso contrário, a qualidade da nitidez sofrerá ou mais tempo será gasto.
Faca picadora deve ser colocada na superfíciepedra de moagem para que ela se encaixe perfeitamente a ela. Depois disso, a peça deve ser movida com um dedo no centro em um círculo. Ao mesmo tempo, é necessário exercer pressão sobre a faca. Aumente gradualmente a velocidade de rotação.
Recursos deste método
Quando afiar facas com um método similar éverifique periodicamente a lâmina. Se não houver lacunas ou fichas, o procedimento pode ser considerado concluído. A faca deve ficar mais uniforme. No entanto, ao escolher um método de afiação, vale a pena considerar que esse método é adequado apenas para lâminas levemente sem brilho. Se a faca for completamente apagada, é necessária uma abordagem cardinal.
O segundo método de afiar com uma pedra de moedura
Neste caso, a própria rotaçãopedra de moagem. Não há necessidade de comprar uma máquina para afiar facas para o moedor de carne. Para o trabalho, você pode usar uma ferramenta que é o tamanho corresponde ao diâmetro das lâminas. A superfície da pedra de moagem deve ter uma fração fina. Devido às superfícies de atrito serão afiadas.
Antes de começar, você deve usar uma mãoluva para proteção. Depois disso, é necessário pressionar a pedra de moagem firmemente na faca do moedor de carne. A ferramenta deve ser girada em círculo. Se possível, a faca é melhor para consertar, de modo a não mantê-lo na mão. Depois de afiar, a peça deve esfriar um pouco. Para fazer isso, a faca pode ser colocada sob um fluxo de água fria. Isso também removerá fragmentos de metal. Este método é adequado para afiar lâminas muito maçantes.
Uso de lixa
Especialistas não recomendam algo por conta própriafazer se você não sabe como moer as facas para moedores de carne. Em São Petersburgo, em Moscou e nas grandes cidades, existem empresas especiais que lidam com essas coisas em um nível profissional. Se não houver essa organização em sua cidade, você pode usar uma lixa para afiar.
A espessura do material depende da espessura da faca. O metal espesso requer uma lixa com uma fração grossa. Primeiro você precisa pegar o detalhe direto. Agora você deve esfregar cada lâmina com uma lixa. Repita o procedimento até que a faca esteja afiada o suficiente. No final, a peça deve ser lavada em água corrente para remover fragmentos de metal.
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