Paella espanhola - receita com frutos do mar

Este delicioso arroz espanhol é chamado paella. A receita de frutos do mar que é apresentada aqui é simples e cozida muito rapidamente. Hoje estamos todos muito ocupados, pratos tão saudáveis ​​e saborosos, que você também pode cozinhar rapidamente, são muito valiosos. Então vamos começar.

Como preparar paella com frutos do mar?

É muito importante aderir à tecnologia para queTemos uma verdadeira paella espanhola. A receita de frutos do mar cria uma combinação bem-sucedida de sabor e evoca fotos do quente Mar Mediterrâneo.

Sequência de preparação:

• Mistura de frutos do mar congelados (mexilhões,lula, polvo, camarão - 500 g) escalde por 3 minutos em água fervente. Escorra e deixe o marisco escorrer bem (é melhor usar um coador).

• Cebola (1 cebola) cortada em tiras finas ou meio anéis.

• Corte uma pimenta muito finamente.

• Frite frutos do mar, pimentas e cebolas em óleo vegetal em uma frigideira funda ou uma frigideira com paredes grossas e mexa por 3 minutos.

• Depois disso, adicione as vagens (100g), ervilhas (100 g) e frite todos juntos. O tempo depende da condição dos produtos: congelados nós assamos por 3 minutos, se não, então um minuto será suficiente.

• Deite o vinho tinto (cerca de 50 ml) e espere quase que evaporar.

• Adicione especiarias. Sal colocar ao seu gosto. Açafrão, páprica, manjerona, tomilho - tudo por uma colher de chá. Alho seco, pimenta branca - um quarto de colher de chá. Se você gosta de zira, coloque uma terceira parte de uma colher de chá.

• Despeje o arroz seco (copo) e despeje a fervuraágua (1,5 xícaras). A proporção deve ser esta: para 2 partes de arroz redondo seco você precisa de 3 partes de água fervente. Leve a uma fervura forte, cubra com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe por 12 minutos. O processo de cozimento deve ser o seguinte: os primeiros 4 minutos - uma fervura forte, os próximos 4 minutos - calor médio, os últimos 4 minutos - ferver. Não misture ou abra a tampa para que a água não evapore. Desligue o fogo. Cubra a panela com uma toalha e espere mais 10 minutos para o arroz absorver a água restante, e a nossa paella está presente. A receita de frutos do mar permite que você prepare um prato que combina perfeitamente com o vinho branco.

Para quem gosta de experimentar na cozinha e se diverte criando pratos de produtos exóticos, podemos oferecer de outra forma que a paella é preparada em restaurantes.

Receita com frutos do mar, açafrão e tomate.

Mariscos congelados (0,5 kg) devemdescongele e drene o líquido resultante. Em seguida, despeje água fervente sobre o açafrão (meia colher de chá) e deixe em infusão por cerca de 20 minutos. Esta água adicionará cor dourada ao arroz, e pilaf de frutos do mar, cuja receita é tirada da cozinha espanhola, será excepcionalmente elegante.

Frite frutos do mar em óleo vegetal em fogo alto em óleo vegetal por um tempo muito curto - apenas um par de minutos. Coloque-os no prato.

Passe a cebola, picada pequenafatias até as cebolas são transparentes. Para fazer isso, você pode usar o mesmo pan. Na cebola, despeje o arroz (cerca de 300 g) e, mexendo, continue a fritar por mais alguns minutos. Tal processamento fará o arroz quebradiço. Enquanto isso, ferver a água e despeje água fervente e água açafrão. O fluido deve ser suficiente para cobrir o arroz apenas no dedo. Polpa de tomate ou purê de tomate (200 g), adicione à água fervente. Sal, aguarde uma fervura forte, reduza o fogo e cozinhe a paella por cerca de 10 minutos sem mexer. Em seguida, coloque as ervilhas verdes no topo (cerca de 100 g) e um pimentão picado. Continue cozinhando em fogo baixo. Quando o arroz estiver pronto (o líquido é absorvido), coloque o marisco frito por cima.

Decorado com rodelas de limão (1/4 unid.), A paella pronta parece muito elegante.

Uma receita com frutos do mar e legumes sugere que levará apenas 20 minutos para preparar este prato.

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