"Tomates na neve" com alho para o inverno. Receita e Dicas

Parece que você ainda pode chegar no processo.preservação de tomate. Mas nós encontramos para você uma receita muito original para deliciosos pedaços - tomates com alho para o inverno "na neve". Um nome já é intrigante. Imagine como seus convidados ficarão surpresos quando você lhes oferecer um milagre de conservação. E acredite em mim, eles ficarão satisfeitos, e sim, até eles vão pedir uma receita na saída.

"Tomates na neve" com alho para o inverno. Ingredientes Necessários

Eu gostaria apenas de observar que esta receita temum número de vantagens significativas. Em primeiro lugar, você pode tomar qualquer tomate para enlatamento. Podem ser "gigantes" carnudos ou pequenos tomates cereja. Até mesmo um “coração de alta” super suculento pode ser usado para fazer “tomates na neve” com alho para o inverno.

Em segundo lugar, esta receita permite variarsabor. Se você adicionar um pouco mais de "neve", então os tomates terão um sabor de alho mais pronunciado. Se você gosta mais de tomates, então deixamos o alho simbolicamente (por beleza) e adicionamos um pouco mais de açúcar.

• 550-650 gramas de tomates.
• Semente de mostarda - meia colher de chá.
• Pimenta preta - ao seu gosto.
• Alho picado (em um ralador fino) - 2-3 colheres de chá com uma colina.
• 0,5 colher de chá de vinagre a 70%.
• Açúcar - 4 colheres de sopa. colheres (para marinada).
• Sal - 1 colher de sopa (para marinada).

Processo de preparação de tomate

Antes de começar o processo de preservar qualquertomates, eles devem estar devidamente preparados para este procedimento. Como qualquer outro, tomates "sob a neve" com alho para o inverno não devem estourar no processo de adicionar água fervente ao pote. Para evitar isso, a pele dos vegetais deve ser transformada em um "coador". Nós perfuramos com um palito ou uma faca muito fina no lugar onde havia um caule. Graças a este buraco, a casca do tomate não vai estourar e não rachará, e os vegetais em si manterão sua aparência bonita e apetitosa dentro da lata.

Se você decidir usar tomates cereja, entãocortá-los não deveria ser. Frutos maiores podem ser cortados em duas metades. Não se preocupe que os tomates não inteiros darão a cor errada à marinada, não o gosto em geral, ou estragará a imagem “nevada”.

Preparação de latas

É muito importante quando você fecha os "Tomatesna neve "com alho para o inverno, prepare adequadamente o recipiente de vidro. Os bancos não devem apenas ser bem lavados (de preferência com bicarbonato de sódio), mas também bem esterilizados sobre vapor. Os frascos esterilizados também podem estar no forno ou no microondas.

Quanto às capas, existem váriosopções. Tin cobre melhor quente por cerca de um minuto em água quente. Mas o ferro aparafusado não terá medo de ferver a água, porque dentro deles não há elementos de borracha. Em qualquer caso, não somos preguiçosos e seguramente processamos (esterilizamos) as capas.

Processo de cozimento

Então, para "tomates na neve" com alho para o invernojá preparamos tudo o que precisamos: os tomates são lavados e perfurados, os potes são esterilizados, o alho é esfregado em um ralador fino, as especiarias aguardam a sua vez. Coloque os tomates em uma jarra para que eles ocupem 2/3 do volume. Encha-os com água fervente e deixe aquecer por dez a quinze minutos. Em seguida, despejamos a água na panela, na qual a marinada será preparada para despejar.

Marinada

Na água, adicione a quantidade necessária de sal eaçucar Mexa bem. Quando a marinada ferver, adicione a folha de louro, um par de pimenta preta, sementes de mostarda, coentro (se desejar).

É muito importante dar o tempo da marinada ao fundosedimento de sal. Tente nunca permitir que caia nos bancos. É melhor adicionar inicialmente um pouco mais de água para que, durante o processo de vazamento, você possa deixar um pouco de marinada com sedimentos no fundo da panela.

Canning

Em um pote de tomate coloque uma colherada de picadaalho. Encha a marinada e despeje meia colher de chá de vinagre antes de fechar o frasco. Rolo com uma chave e tampas de estanho. Vire o jarro e deixe nesta posição até esfriar completamente.

Se inicialmente você acha que marinadaacabou por ser muito lamacento, sei que os medos são em vão. Quando o alho finalmente se afunda no fundo do jarro, a marinada fica transparente, como uma lágrima. E para uma apresentação espetacular na mesa, pelo contrário, agite o frasco. Um ventilador de flocos brancos de "neve" imediatamente se elevará e começará a torcer cada fatia de tomate.

Vantagens e vantagens de blanks de tomates

Receitas "Tomates na neve" são sempre discutidos. Há muitas opiniões sobre beleza e beleza, assim como sobre o sabor do tomate. Alguém, à primeira vista, leva alho para o molde e a princípio se recusa a tentar a peça de trabalho. Mas depois que as pessoas descobrem por si mesmas uma marinada incrivelmente saborosa, quando o alho de repente acaba por não ser uma sujeira desagradável, mas um aditivo aromático muito saboroso para os tomates, então os convidados não podem ser arrastados para longe do lanche, como dizem.

Além da aparência incomum e sabor agradável,tomates para o inverno "com neve", a receita de que estamos discutindo hoje, tem uma vantagem mais pesada. Devido ao fato de que eles são preparados muito rapidamente (com apenas um envasamento), o tomate dentro do pode salvar todas as suas substâncias úteis e vitaminas. Sim, e o aroma desses tomates vem em pleno verão.

O grande bônus dessa receita é quenão há muitos ingredientes. Não requer o processo de preparação e uso de esterilização de latas com produtos acabados. Esta é uma economia significativa de tempo e esforço. Mesmo uma anfitriã inexperiente que está apenas começando seu difícil caminho de habilidade culinária vai lidar com essa conservação. Bon appetit!

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