Nós preparamos molhos para patos

Pato assado é frequentemente servidomesa festiva, tornando-se o prato principal da celebração. Você pode prepará-lo de diferentes maneiras, enchê-lo com todos os tipos de legumes, frutas e cereais. Para dar um sabor especial ao prato, você deve preparar o molho.

Molho de Cranberry

Um dos molhos mais populares é o molhode cranberries para patos. Para cozinhar, você precisará dos ingredientes usuais, você não precisa de nenhum tempero exótico. Assim, para uma ave que pesa cerca de 1,7-2 kg, você precisa tomar 250 g de cranberries, 100 gramas de açúcar, pimenta branca a gosto e dois copos de caldo de pato.

O molho é preparado da seguinte maneira. Primeiro, as bagas são passadas através do moedor de carne. Misture com açúcar e caldo e coloque em fogo fraco. Cozinhe o molho até a metade cozida. Após o reabastecimento foi removido do fogo, ele pode ser filtrado para remover a polpa de cranberries. No entanto, isso não precisa ser feito, tudo depende das preferências pessoais da pessoa da culinária.

Depois disso, adicione uma pitada de pimenta branca. Também no molho você pode adicionar 50 gr. manteiga e uma colher de chá de mel. Tudo isso em chamas, mas não deixe ferver. Depois disso, o molho pode ser servido à mesa.

Molho para pato em Pequim

Um dos pratos populares do pássaro é um pato de Pequim. No entanto, todo o sabor deste prato não será revelado a menos que você prepare o molho para ele. Neste caso, um curativo de ameixa é usado.

Para a sua preparação, as seguintesIngredientes: meia xícara de geléia de ameixa, 1,5 colheres de chá de açúcar, 1 colher de chá de vinagre de mesa e 4 colheres de sopa de chutney (ou molho hoisin). O último componente é mais difícil de encontrar, e é improvável que seja armazenado nos armários de todas as donas de casa.

Molhos de ameixa para pato são preparados da seguinte formamaneira. É necessário misturar geléia, vinagre, açúcar e chutney. Além disso tudo põe-se no fogo médio e prepara-se até que a mistura comece a engrossar-se. Depois disso, deve ser resfriado. Neste molho ao pato assado está pronto.

Vale a pena notar que algumas receitas de molho de ameixa diferem ligeiramente das anteriores. Eles podem incluir gengibre, pimenta, canela.

Que tipo de molhos eu posso fazer?

Que outros molhos de pato posso fazer? Uma boa opção para reabastecer com trufas. Também é ótimo para um peru e frango. Vale a pena notar que, para preparar este molho, você precisará de um grande número de ingredientes. E nem todos eles estão à mão (Madera, amêndoas, vinho branco, açúcar queimado).

Molhos especialmente comuns para pato de bagas. Além de cranberries, cranberries, framboesas e cerejas também são usados. Você pode fazer molho de laranja. Todos eles dão ao prato um sabor picante especial. Vale a pena notar que às vezes o reabastecimento pode ser preparado de acordo com diferentes receitas. Em geral, cozinhar é um processo criativo. E todos podem adicionar algo ao prato, dando ao prato o seu próprio entusiasmo.

Além disso, os molhos de pato batiam um poucoodor inerente a esta ave. Algumas pessoas não gostam de comer esses pratos por causa disso. No entanto, o molho pode resolver a situação, dar ao pato um sabor único, tornar a carne mais tenra e apetitosa.

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