É difícil encontrar essa área de cozinha onde é impossívelseria usar ovos de galinha. Bem, exceto aquela cozinha vegetariana. Cozinhar todos os tipos de cremes, amassar massa, criar saladas - verdadeiramente, esta lista pode ser continuada por um longo tempo. Com o uso de ovos de galinha, anfitriãs habilidosas criam obras-primas, encantando os hóspedes e familiares com criações culinárias. Mas para não inadvertidamente "agradar" as pessoas que são caras para você com intoxicação alimentar, deve-se ter muito cuidado e atenção na escolha deste produto. Afinal de contas, os ovos estragam muito rapidamente, e para obter um bom prato devem estar frescos. Então, como verificar o frescor dos ovos em casa - os métodos mais simples, sem usar um laboratório, microscópios e outros equipamentos especiais?
Na verdade, não há poucas maneirasVerifique como seus ovos são frescos. Mas, para começar, vale a pena recomendá-los para comprar em locais confiáveis - supermercados de renome e grandes lojas, ou, se preferir um ovo de galinha caseiro, de pessoas de confiança. A clareza e atenção mostradas com antecedência podem evitar que você tenha que verificar se há frescor nos ovos. No entanto, a cautela nunca é demais - e mesmo se você comprou ovos com matrizes (que devem testemunhar a qualidade e o prazo de validade dos produtos), não seria supérfluo gastar apenas alguns minutos para se certificar de que essas informações são verdadeiras. Afinal, sua saúde está em jogo e, talvez, a própria vida.
Então, como verificar o ovo para máxima frescurarápido e fácil? A maneira mais fácil é derramar água no recipiente e colocar um ovo nele. Afundou no fundo e deitou de lado? Ótimo, parabéns - você comprou um ovo realmente fresco. Está no fundo, mas em pé, ou está flutuando em algum lugar no meio? O produto não é tão fresco, e é melhor comê-lo o mais rápido possível - naturalmente, após o tratamento térmico obrigatório. O ovo apareceu? Jogue fora - foi ruim.
Outra maneira de verificar o frescor do ovo,é uma ligeira agitação do produto em questão. Preste atenção - se você sentir como o conteúdo do ovo está se movendo, isso significa que ele está no balcão há muito tempo. Em um ovo fresco, a gema não se moverá, não importa o quanto você a sacuda. Outra maneira de verificar a frescura do ovo é dar uma olhada de perto em sua concha. Nos ovos frescos, será firme, com uma matiz fosca. Não é de todo brilhante! Com uma tonalidade cinza e superfície macia - isso é um sinal de corrupção! E finalmente, você pode verificar o grau de frescor do ovo, depois de estudá-lo após a casca ter sido quebrada. A gema de um ovo fresco será redonda e o branco será denso, não se espalhando pelos pratos. Em um ovo, a gema pode ser achatada e a proteína quase certamente se espalhará em todas as direções. Além disso, ele se afastará da gema, não aderindo firmemente a ela. Bem, o sinal mais óbvio de corrupção - o cheiro!
Sabendo que os ovos que você comprou (frango) são frescos,Você será capaz de cozinhar qualquer prato deles com paz de espírito, estando em total confiança e tranquilidade para o estado de sua própria saúde e a saúde de seus parentes.
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