Bife de salmão - rápido, saboroso, saudável

Não é segredo que um bife de salmãoé um prato muito útil e saboroso, que, além disso, é preparado muito rapidamente. Receitas para cozinhar salmão são incontáveis. Abaixo você pode ver opções simples, mas muito deliciosas para cozinhar este produto.

Existem algumas regras para cozinhardo salmão. Portanto, se o peixe estiver muito congelado, é melhor descongelá-lo no compartimento comum do refrigerador no dia anterior à preparação. O peixe descongelado deve ser seco antes de cozinhar. A presença de umidade excessiva levará ao fato de que o peixe não será assado, mas cozido. Neste caso, ele pode perder sua forma e desmoronar em pequenos pedaços.

O filé de salmão, cuja receita é dada aqui, é preparado a partir desses ingredientes:

- Filés de salmão - 2 peças.

- creme de leite gordo - 50 ml;

- vinho branco - 60 ml;

- Azeite - 15 ml;

- meio limão;

pimenta moída;

- tempero "lúpulo-suneli" - 1 colher de chá;

- sal.

O esquema de preparação:

1 Bifes de salmão são lavados e secos com uma toalha de papel. Eles devem ser esfregados com sal e cuidadosamente revestidos com creme azedo. Preparado desta forma, o peixe deve ser colocado por 0,5 horas em local fresco.

2. Pimenta e tempero "lúpulo-suneli" deve ser bem misturado. O peixe refrigerado é bem temperado com uma mistura dessas especiarias.

3. Dois pedaços de folha devem ser bem oleados. Em cada pedaço de folha, coloque pedaços de peixe e envolva-os de tal forma que se transformasse em algo parecido com um prato. Cubra com suco de limão e vinho.

4 No forno pré-aquecido a 175 ° C, as "placas" de folha com peixe são colocadas. O processo de cozinhar este prato não deve exceder 10 minutos, porque com a cozedura adicional, o peixe vai desmoronar em pequenos pedaços.

5. Este peixe é melhor servido com uma guarnição de legumes frescos.

Se você ainda não decidiu cozinhar bife de salmão, sugerimos fazer bifes suculentos e saborosos com tomates e ervas aromáticas. Para este prato são necessários:

- Filés de salmão - 3 peças;

- tomates - 3 pcs.

- lâmpada;

- alho - 2 cabeças;

- tomilho - 8 galhos;

- folhas de estragão - não 1 colher de chá;

- Folhas de tomilho - 1 colher de chá;

- vinho branco - 50 ml;

- fatias de limão - 3 peças;

- azeite - 80 ml;

pimenta moída;

- sal.

Esquema de cozinhar:

1. O forno é aquecido a 220 ° C. Panela funda espalhar com papel alumínio e engraxá-lo com óleo.

2. Cebola descascada e picada e tomates fatiados espalhados na folha.

3 Descascados e esmagados com um alho faca espalhar sobre os tomates. Raminhos de tomilho também são colocados lá. De cima legumes são polvilhadas com óleo e polvilhadas com sal e pimenta. Assadeira com legumes enviados ao forno por 30-35 minutos.

4. Os vegetais prontos são retirados do forno. A temperatura no forno é aumentada para 230 ° C e a prateleira do forno é aumentada em 8-10 cm.

5 No "travesseiro" vegetal, coloque os peixes e polvilhe com óleo. Além disso, acrescentam sal e polvilham pimenta. Para cada peça espalhada em uma fatia de limão. O peixe é polvilhado com estragão picado e folhas de tomilho. Asse o salmão por cerca de 8 minutos. O tempo de cozimento pode ser ligeiramente aumentado se os pedaços de peixe forem muito grossos.

6. O salmão pronto fica dourado. Sirva o prato cozido bem no "travesseiro" vegetal.

Não menos saboroso bife grelhado de salmão. Para este prato são necessários:

- Bifes - 8 peças;

- um limão;

- cal;

- monte de endro;

- pimenta;

- sal;

- Molho Worcester - algumas gotas.

Preparação:

1. Peixe preparado, polvilhado com suco de limão e molho Worcester. O peixe é salgado e salpicado e deixado para decapagem por 15 minutos na geladeira.

2. O salmão marinado é oleado.

3. Pedaços de peixe frito devem estar em uma grelha quente não mais de 4 minutos em ambos os lados.

4. Os limões são lavados com água quente e cortados em pequenos segmentos.

Peixe acabado espalhado em um prato, decorado com limão e endro. Bon appetit!

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