200 gramas de açúcar - quantos óculos? Medida de açúcar em um copo

Qualquer pessoa que tenha cozinhadoalgo doce, encontrei algumas dificuldades em tentar dominar uma nova receita. A maioria dos livros culinários descreve a composição quantitativa do prato como medidas "improvisadas", isto é, óculos e colheres - grande (mesa) e pequeno (chá). Mas não é incomum que os gramas sejam prescritos na receita, mas nem todos têm escalas precárias de "farmácia" na cozinha. Cozinheiros inexperientes, inseguros ou corrosivos e meticulosos parecem paralisados, tentando adivinhar, por exemplo, 200 gramas de açúcar - isto é quanto em volume.

Diferentes "instrumentos de medição"

Imediatamente confesse: nem sobre qualquer precisão especial não pode ir. Medindo óculos provavelmente deixados do tempo em que havia apenas tal talheres: uma pilha e um copo facetado. Agora há muitos tipos de tais pratos, e seu volume, é claro, é muito diferente. É provável que mesmo uma pessoa com um olho "avistado" visualmente não determine o volume de uma única xícara. Portanto, a medida do açúcar no vidro variará muito dependendo do tipo.

Deixe de lado cerveja e recipientes "viscosos"Não iremos prestar atenção às opções de coquetéis. Considere os dois requisitos culinários mais adequados de um copo: chá e facetas. O primeiro é maior em volume; líquido é colocado 250 ml. Qualquer substância de fluxo livre irá, naturalmente, menos. Um copo cheio detém 230 g; se houver uma pergunta "200 gramas de açúcar - isso é quantos em óculos de chá?", então responderemos: "Não chegue à borda em algum lugar meio centímetro".

A situação inversa com seu "irmão" facetado. Pode conter apenas 180 g de areia. E isso é se a "morte branca" é empilhada até o topo. Se você precisa calcular, 200 gramas de açúcar - isto é quanto ao derramar capacidade facetada, lembre-se de que você tem que adicionar um pouco para obter a dose certa.

O açúcar também é diferente

Deve notar-se que o peso da areia doce e suaO volume depende fortemente do tipo de açúcar utilizado. Na maioria das vezes, os confeiteiros usam açúcares regulares; com ele já descobrimos. Mas em muitas receitas há um marrom - nos últimos anos tem sido cada vez mais mencionado que é menos prejudicial para o corpo, e muitos estão substituindo-os pelo habitual, branco. Deve-se ter em conta que essa espécie é mais pesada. Tem que recalcular. 200 gramas de açúcar - isso é quanto, se é marrom? Na versão facetada é colocada até 250, então você não precisa preencher tanto quanto um quinto do vidro.

Muitas vezes, a receita requer açúcar em pó. Esta é a opção mais simples para a dosagem. Para medir o açúcar sob a forma de pó, corajosamente pegue um copo facetado - é colocado exatamente 200 g.

Problemas adicionais

Apesar de todos os esforços, sem pesar com precisãoO ganho normal de açúcar não funcionará. O açúcar é muito higroscópico e, se armazenado em um recipiente fracamente fechado, ele retira rapidamente água. Por conseguinte, torna-se mais volumoso e mais pesado, mas menos doce. Então, dificilmente pode ser considerado que com tal açúcar você sustentou a receita.

A segunda nuance pode ser considerada o fato de que a areia doce pode ser grãos de tamanhos diferentes. Os menores ocupam menos espaço - portanto, mais peso caberá em um copo.

No entanto, todas essas sutilezas não valemexperiências. É improvável que uma receita seja encontrada em bolos caseiros que requeira aderência ao último grama. E, em geral, os chefs profissionais acreditam que cozinhar não é uma produção, mas uma arte. Há sempre um lugar para a criatividade e não para o pedante seguindo as regras. Então é bem possível atuar "a olho" e "aproximadamente": é mais interessante preparar, e o resultado é um pouco misterioso, e você se sente um artista.

E você pode seguir o exemplo de muitas donas de casa,que tem usado uma xícara velha ou vidro por anos, assegurando que este pote dá o resultado de medição mais preciso, e sua participação torna o prato muito mais saboroso. Quem sabe, talvez seja. Experimente e você encontra o seu copo feliz! Bem, ou compre um copo de medida ...

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