Como cozinhar kharcho

Harcho é uma sopa amada por muitos. Há mais de uma dúzia de maneiras de prepará-lo. Considere o mais simples e delicioso.

Antes de cozinhar um kharcho, você precisapreparar: 4 litros por vaso, arroz vidro, cebola, carne pedaço de 200 gramas, pimenta preta (solo e ervilhas), gustativas verde - coentro, endro, salsa, cebolinha, manjericão, pimenta em pó. A carne é cortada em pequenos cubos e fervida por 20 minutos, em seguida, o arroz lavado, o sal é adicionado a este caldo e cozido por mais 10 minutos. Ervas frescas frescas finamente picadas e cobertas de sopa. Se não houver um novo, você pode usar o seco. Jogue algumas ervilhas de pimenta preta, uma cebola, cortada em meio anéis, uma colher de chá sem um pedaço de pimenta vermelha e um pedaço de terra preta. Dê a pata por 4 minutos, após o que eles servem à mesa.

Outra receita para esta sopa perfumada

Será necessário: uma libra de carne, ½ chávena de arroz, um grupo de coentro, lúpulo-suneli, pasta de tomate, duas cenouras, pimenta vermelha e pimenta preta, cebola e um par de dentes de alho. Antes de preparar a ração, o filé mignon é fervido por uma hora e meia antes que a carne seja retirada do caldo, cortada em pedaços e devolvida à sopa. Então adormecemos no arroz lavado. Enquanto ele está cozinhando - prepare a fritura. Em um ralador grande, as cenouras são esmagadas, a cebola é cortada em pequenos cubos. Frite-os juntos em uma frigideira por alguns minutos, em seguida, adicione 2 colheres grandes de massa de tomate e um pouco de água. Cozinhe por mais 3-4 minutos, após o que eles mudam para sopa. Por cerca de cinco minutos até ficar pronto, o alho finamente moído, lúpulo-suneli e verduras de coentro são adicionados à fruta.

Como cozinhar kharcho de cordeiro

Para preparação, será necessário: 600 gramas de cordeiro com gordura, dois terços de um copo de arroz, um par de batatas grandes, 3-4 cebolas, 5 dentes de alho, 200 g de tomates ou 3 colheres de sopa. colheres de massa, endro, pimentão vermelho e preto, folha de louro e lúpulo-suneli.

Antes de cozinhar a carne, corte a carnegrandes pedaços de 3-4 cm e cozidos em água salgada por 2 horas. Em seguida, as batatas em cubos são colocadas no caldo e, enquanto é feito, faça um brinde. Cebola finamente picada e enviada para uma frigideira, por alguns minutos. Em seguida, pasta de tomate ou tomate cortado em pedaços grandes, dentes de alho esmagados, temperos e especiarias são adicionados a ele. A frigideira é coberta com uma tampa e deixada a chover por cinco minutos. Neste momento, o arroz lavado é colocado na panela, e quando está quase pronto - assado. Antes de servir, a sopa é polvilhada com ervas frescas.

Receita de kharcho de cordeiro com molho de tkemali

Será necessário: 700 gramas de carne de carneiro desossada, molho tkemali, meio copo de arroz, cebola, 400 gramas de tomate, sal, coentro fresco e 6 dentes de alho. Antes de cozinhar o kharcho, ferva pedaços de carneiro por uma hora e meia, removendo periodicamente a espuma. Enquanto a carne está sendo preparada, cebola e alho são finamente picados, os tomates são descascados e picados em um liquidificador ou moedor de carne. A carne acabada é cortada em pedaços e colocada em um caldeirão ou em uma frigideira funda. Lá, mude a cebola picada, adicione uma colherada de óleo vegetal e frite um pouco. Encha a carne com molho de tomate. O arroz lavado é derramado no caldo e, quando é fervido, é transferido juntamente com o caldo para o caldeirão. Adicione verdes de coentro, alho picado e três colheres de molho de tkemali. Cansado sob a tampa por 5 minutos e servido à mesa.

Como cozinhar bacon de carne

Esta receita é muito semelhante às anteriores. Ele precisa: 600 gramas de lombo de carne, molho 3-4 colheres de ameixa e a mesma quantidade de massa de tomate, metade de uma chávena de arroz, 3-4 cebolas, dois ou três cenouras, 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa. colheres e condimentos adzhika: coentro, salsa, pimenta preta e vermelha, hop-suneli, folha de louro. Alho e cebola finamente picados, cenouras esfregadas e depois mergulhadas em ajika. A carne é fervida por uma hora e meia, cortada em pedaços e colocada de volta na sopa, adicione o arroz, depois de 10 minutos, legumes, adzhika e temperos. Eles ferver por mais cinco minutos e são servidos à mesa.

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