Brownies de chocolate americanos: receita para cozinhar
O brownie americano é um tipo de chocolatebolo. Esta maravilhosa receita foi inventada pelo chef House Hilton no século XIX. Inicialmente, a sobremesa era destinada a pessoas de alta patente. As tartines eram preparadas em tamanhos pequenos, para que pudessem ser comidas por uma dama aristocrática. Os ingredientes obrigatórios do Brownie eram as nozes e a cobertura de damasco.
Hoje o famoso bolo de chocolate é assado com a adição de vários produtos. Vamos tentar cozinhar anormalmente tenras e derretendo brownies de chocolate na boca. A receita é muito simples, não leva muito tempo.
Ingredientes: 1/2 xícara de farinha, manteiga, chocolate amargo (dois ladrilhos), açúcar (1/2 xícara), fermento em pó (5 gramas), 3 ovos, um pouco de conhaque ou rum. Siga as instruções e você provavelmente irá obter deliciosos brownies de chocolate. A receita para cozinhar é a seguinte. Manteiga de manteiga juntamente com barras de chocolate é derretida em banho-maria, deixe esfriar um pouco e despeje conhaque (rum). Em um recipiente separado, branqueie os ovos com açúcar e misture a massa com um creme de chocolate.
A receita, como você pode ver, é completamente descomplicada. O bolo assado e arrefecido é cuidadosamente cortado em pequenos quadrados para fazer mini-bolos. De cima eles são decorados com qualquer bagas, chantilly, açúcar em pó ou cobertura de caramelo - tudo depende da sua imaginação.
Vamos tentar cozinhar chocolate de uma maneira diferente, a receita com a foto é apresentada abaixo. Produtos: dois ovos, manteiga (200 gramas), açúcar (vidro), vanilina, farinha (100 gramas), barra de chocolate, nozes (1,5 xícaras), fermento em pó e sal. Para o esmalte vai precisar de creme de gordura (100 ml), manteiga (50 g), chocolate (50 g). Cozimento em fases:
- Bata os ovos com açúcar e manteiga até obter massa volumosa e elástica.
- Em um microondas ou em banho-maria, derreta a barra de chocolate.
- Misture o chocolate líquido com a mistura de ovo e vanilina, bata com um misturador.
- Nós peneiramos a farinha, colocamos o fermento, sal e nozes. Se você não encontrar nozes, pode usar castanhas de caju ou amêndoas picadas.
- Combine a mistura de farinha com a massa de óleo, misture bem e transfira a massa final para uma forma untada. É desejável que seja quadrado.
- Asse a 180 graus por 40 minutos. Verificamos a prontidão do bolo com um fósforo. O principal é que o fundo do bolo não é queimado.
Enquanto nosso biscoito está assando, prepare o esmalte. Precisamos de 33% do creme, eles precisam ser levados a ferver e, assim que as bolhas aparecerem, sejam imediatamente removidos do fogo. Em seguida, adicione o chocolate derretido com a manteiga, todos batendo com um mixer e coloque por um tempo na geladeira.
O bolo acabado é completamente coberto com esmalte ecortado em quadrados. Servido com sorvete de baunilha ou café forte. Aqui são obtidos brownies de chocolate perfumados, delicados e surpreendentemente saborosos. A receita pode ser modificada a seu critério.
A textura destes bolos é semelhante a um bolo de biscoito. Muitas vezes, eles adicionam aparas de coco e massa de maçapão. Em qualquer variação, um tratamento surpreendente é obtido. Agora você também sabe como fazer um brownie de chocolate para uma mesa festiva. Tartinki americano incomum vai se tornar um prato favorito dos membros da casa!
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