Como fazer um copo de whisky? Recipe whiskey from moonshine

Claro, o uísque é considerado muito nobre euma bebida requintada, mas de acordo com a opinião de alguns amantes de tomar uma bebida e um lanche, não difere muito do "samogra" comum. Especialmente se o último é expulso por todas as regras, com a observância de tecnologias e de matérias-primas de grãos. No entanto, o luar é bebido quase imediatamente, e "viskarik" deve ser mantido em barris de carvalho. Como fazer um copo de uísque? A ideia nasceu de manipulações não muito complicadas com o pervak, para transformá-lo em uma bebida de lugares escoceses. Um fato interessante: se você não tem uma percepção aguçada de um provador experiente, nem sempre verá a diferença entre uma imitação autêntica e a original, e, muito provavelmente, você não a notará de forma alguma. Como fazer um copo de uísque? Várias receitas e dicas para as condições do lar - sua atenção!

Casa "viskar"

A receita para o uísque de vodka caseiratão real no desempenho, bem como outros espíritos domésticos: por exemplo, brandy. Você pode ser capaz de trabalhar duro e fazer a cozinha quase real marca, com foco em tecnologia original de preparação de álcool forte, e se você realmente não quer gastar um monte de tempo, você pode simplificar tarefas: simular whisky caminho menos complicado de usar bebida alcoólica já cozido. Sem dúvida, seria melhor se seria cereais (por exemplo, de trigo), mas quando tal não estiver disponível, você pode usar uma mão existente ou na prateleira na despensa.

Uísque de destilado

A receita para o uísque de bebida artesanal caseirainclui um ponto importante - limpeza do produto. Deve ficar livre de óleo fusel com impurezas. A melhor maneira para esta manipulação será a sua destilação repetida, mas às vezes usam outros métodos de limpeza - usando permanganato de potássio ou refrigerante, por exemplo.

E também, aquele uísque caseiro estava mais pertoopções tradicionais, você precisa ajustar a cor da bebida. Tons de cor amarelada ou âmbar ao uísque escocês dá um carvalho: são feitos barris para extrair o destilado. Então, qualquer pessoa, pensando em como fazer uísque de casa na cozinha, vai tentar comprar um barril - então, para suportar a bebida nele. Sem dúvida, você pode fazer tudo e muito mais fácil: para fazer o destilado se tornar uma cor autêntica, você precisa usar um extrato de carvalho. Vamos considerar variantes diferentes mais detalhadamente.

Como fazer uma mistura de uísque rapidamente

Esta opção é a mais orçamentária, está disponívele descomplicada em sua execução. Nele, o destilado é dado apenas características de sabor e sabor do original. Este método é ideal para festas, festas corporativas ou reuniões sociais no círculo de camaradas.

Os ingredientes

Precisamos ter: três litros de vodca dupla purificação de força de grãos crus de não menos do que 50% (isto é importante), três colheres grandes de carvalho (da farmácia) casca, 50 gramas de madeira de carvão queimado (é melhor para realizar o processo no seu próprio), 7 material damascos secos, 7 unid. Ameixas secas (podem ser sem caroço).

O processo em si

1. Nós moemos os carvões para o estado de poeira.
2. Nos copos preparados (talvezusado lata de 3 litros de ordinário) adormecer casca de carvalho, carvão esmagado e damascos secos com ameixas. Cubra com meio litro de pervak ​​e misture, cobrindo o luar restante. Os pratos são cheios ao máximo.
3. Mais uma vez, mexa e misture a mistura resultante com uma tampa, enviando-a para um lugar fresco e escuro por algumas semanas: esta é uma das maneiras mais rápidas de fazer uísque de uma bebida fermentada.
4. Nós removemos o frasco do "cache" e filtramos através da camada "algodão + gaze" (você pode usar um filtro de carbono).

Feito! Você pode começar a provar e comer uma bebida saborosa e agradavelmente saborosa, apenas remotamente sem gosto, como matérias-primas.

Como fazer um copo de uísque em um barril de carvalho

Claro, o melhor "viskar" (ainda maisagradável do que marcas famosas) só pode ser obtido em um barril. Para infusão de bebida alcoólica em casa, não são adequados barris de carvalho de até 10 litros. Agora eles podem ser facilmente encomendados pela Internet ou comprados em uma loja especial. Lembre-se: quanto menor a capacidade do barril, mais cedo o processo de infusão passará, e o sabor do carvalho rapidamente saturará o luar com os taninos. Mas quando você espera insistir em uma bebida em um recipiente por um longo tempo, é mais apropriado comprar barris de até 50 litros.

Sobre a parcela de anjos

Deve ser lembrado que quando a bebida é realizadauma pequena partícula de álcool deve evaporar: também é chamada de "parte dos anjos". E não é tão importante o quanto o barril tem - 5 ou 50. A norma é a perda de até 10% de álcoois por ano. O período de insistir no luar depende dos volumes de tara do carvalho, do número de litros, da fortaleza. Por um período de tempo, tanto a temperatura do meio quanto a umidade afetarão. Existem outras nuances menores. Em locais secos, a fortaleza do produto infundido cresce consideravelmente e pode subir de 55%, por exemplo, até 75%, e se a bebida for mantida em locais úmidos, sua força cai de 55% para 40%. Em ambos os casos, o volume total do conteúdo do barril diminui.

Não se esqueça da "parte do anjo" no barril - às vezesencher. Uma vez por mês (quando o barril de carvalho, até 10 litros) pode saborear, gosto vodka infundido, porque é melhor para underexpose um pouco, em vez de muito perederzhivat destilado. O termo exemplar amadurecimento de destilado de cereais 5- litro barril carvalho à temperatura ambiente durante whisky - de 6 a 10 meses.

Em barras de carvalho

Esta opção de cozinhar é um pouco mais fácil do quemétodo barril, mas o resultado é bastante louvável. Tais templos pode ser ainda melhor do que algumas das lojas e será uma grande bebida nos momentos em que ele quer sentar-se em uma casa de calmaria confortável, falar sobre as almas dos parentes mais próximos das pessoas. Então, uma outra opção de como fazer uma casa de moonshine uísque.

Componentes

Vamos precisar de prateleiras de carvalho (ou cavilhas, oupedaços), de tal forma que eles se encaixam livremente em um recipiente de três litros, com uma força de mais de 50%, a capacidade em si - incorpora perfeitamente uma jarra de vidro comum de três litros de pepinos.

O processo em si

Primeiro preparamos o carvalho em si. Fragmentos de uma árvore torcemos em uma folha que não houve lumen, e colocamos no forno durante três horas, não mais. A temperatura do fogão dependerá diretamente do sabor do uísque que você recebe.

• 120 ° C e acima - a bebida terá um sabor fraco de carvalho.
• A 150 ° C - o sabor de carvalho do uísque ficará brilhante e pronunciado.
• 205 ° C e acima - bebida alcoólica irá adquirir tons de baunilha.
• 215 ° C - notas de neblina inerentes às variedades escocesas são sentidas.
• Mais de 270 ° C - há um gosto de amêndoas.

Pegs são novamente queimados com fogo, de modo que eles são levemente carbonizados. Esta nuance determinará a gama de cores da bebida futura.

Preparado "carvalho" para várias peçasNós o colocamos em recipientes de 3 litros, despejamos bebidas alcoólicas e fechemos com força. A exposição continua em um local escuro e fresco por pelo menos 3 meses. O número final de envelhecimento em casa - três anos, mais simplesmente não faz sentido. Esta é uma das formas mais eficazes, como a partir do luar para fazer uísque sem o sabor do luar.

Na serragem de carvalho

Esta opção para tecnologias de fabricaçãocopie quase completamente o anterior. Com o ingrediente principal - luar - e o aditivo de carvalho as mesmas manipulações são executadas, mas em vez de pedaços de carvalho nós levamos sua própria serragem, e imediatamente antes do uso, ela é evaporada em água fervente. Em seguida, siga passos semelhantes para preparar a bebida em um recipiente de vidro: segurando por pelo menos três meses. Mas se houver tal oportunidade, é melhor pegar pedaços inteiros.

E para obter a saída de turfa escocesagosto, alguns "uísques" em casa usam o chamado fumo líquido - um aditivo alimentar especial, projetado para dar aos pratos sabor defumado picante. No entanto, outros adeptos fabricação de cerveja, em contraste, não recomendamos a manipulação de dados prodelyvat, contando (e não sem razão), este tempero e bebida sabor malicioso, e para a saúde humana.

Tome uma boa bebida!

</ p>>