BJU ovos de frango em números

Ovos de galinha estão na dieta de cada pessoaporque eles são ricos em elementos que são benéficos para o nosso corpo e podem ser um maravilhoso café da manhã, almoço ou jantar. Mas, ao mesmo tempo, seu uso em grandes quantidades pode afetar adversamente a saúde e, quando se trata de perder peso, a taxa diária diminui ainda mais. Os ovos são um produto que é útil desde que seja devidamente consumido, mas vale a pena quebrar pelo menos uma regra - e o resultado não será tão bom quanto o esperado. Para entender como e quantos deles existem, você precisa saber o quanto de BJU está em um ovo de galinha, qual é seu conteúdo calórico e em quais elementos ele é rico.

BJU, ovos de caloria

Um ovo de tamanho médio pesa aproximadamente 55-60 gecontém cerca de 70 quilocalorias. 60% da massa total de ovos cai sobre a proteína, 30% cai sobre a gema e a concha leva 10%. BJU ovos de galinha crus o seguinte:

• Proteína - 12 gramas.
• Gordura - 11 gramas.
• Carboidratos - 1 grama.

Caloria e ovos de galinha BJU pode serdiferente dependendo de como é cozido. Existem muitos métodos de cozimento de ovos, e cada um deles à sua maneira afeta a proporção de elementos. Por exemplo, os ovos de galinha cozidos BJU e seu valor calorífico não são muito diferentes dos mesmos indicadores na forma bruta, mas vale a pena quebrá-lo em uma frigideira com manteiga, como a situação muda drasticamente.

O conteúdo calórico do ovo também pode ser afetado pelocome uma galinha. Se o pássaro tiver a oportunidade de, além de usar rações especiais, andar por uma grande área e encontrar grãos ou larvas diferentes, o ovo terá um teor calórico maior do que o obtido na fábrica. Os ovos de galinhas domésticas são mais valorizados, não apenas em termos do conteúdo de nutrientes, mas também levando em conta os benefícios para o corpo.

Existe um mito que deve comer ovosexclusivamente branco, porque se um ovo de galinha marrom ou marrom, BJU e seu conteúdo calórico são significativamente diferentes. De fato, a cor do ovo não afeta os indicadores de substâncias.

Os ovos são um dos produtos mais exclusivos do mercado.o planeta, porque eles são absorvidos pelo corpo humano em 98%. E mesmo que haja casos de alergia, isso não altera seu valor nutricional. Ovos de galinha não prejudicam o corpo e são completamente eliminados, saturando-o ao mesmo tempo com elementos úteis.

Proteína de Ovo de Frango: BJU

A composição da proteína de frango inclui 87% de água, 11%proteínas, 1% de carboidratos e 1% de minerais. BJU ovos de galinha sem gemas significativamente menos. Isto é o que torna uma fonte incrivelmente valiosa de proteínas de baixa caloria. Calorie e BJU ovos de galinha de tamanho médio sem levar em conta a gema:

• Quilómetros (por 100 g) - 52.
• Proteína - 11 gramas.
• Gordura - 0.
• Carboidratos - 0.

Clara de ovo tem as proporções corretas.aminoácidos essenciais, incluindo a metionina, que o corpo humano não pode produzir. É metionina que desempenha um grande papel na síntese de creatina, adrenalina, promove a ação ativa de vitaminas e enzimas. Além disso, se houver uma quantidade insuficiente de metionina e vitamina B12 no corpo, existem problemas com o funcionamento do sistema nervoso.

BJU gema

Gema de frango consiste em 50% de água, 32%Gorduras ocupam, 16% - proteínas, e 2% é alocado para substâncias minerais. Quilocalorias na gema de um ovo de tamanho médio cerca de 50-55; por 100 gramas - 350 quilocalorias.

Ovos de galinha BJU sem proteína:

• Proteínas - 16 g.
• Gordura - 31
• Carboidratos - 1 g.

O grande valor da gema é que ela contémum complexo de ácidos graxos que afetam positivamente o trabalho de todo o organismo. Mas muitas pessoas comem ovos com base no princípio de "proteína - no prato, gema - no lixo" devido ao fato de que a gema tem muito colesterol. Sim, a gema de colesterol é realmente rica, mas também é necessária para o corpo humano. Por exemplo, se o corpo tem colesterol baixo, o fígado começa a produzir ele mesmo. O uso moderado de gema de ovo não prejudica a saúde. Além disso, além do colesterol, na gema de um ovo há muitas substâncias úteis, como a lecitina, que promove a atividade cerebral e previne o desenvolvimento de esclerose, ou ácido oleico, que ativa o metabolismo.

Oligoelementos úteis em ovos de galinha

Ovos de galinha não são apenas um produto de altavalor nutricional, mas também a fonte de um grande número de bio-reguladores úteis, minerais e proteínas. O que exatamente um ovo de galinha contém e como o seu consumo afeta a saúde humana?

1. Niacina, ou vitamina B3, é necessária para nutrir as células, promove a produção de hormônios sexuais.
2. A colina, ou vitamina B4, melhora a memória, ativa o processo de limpeza do fígado dos venenos.
3. A vitamina D é importante para manter o nível de fósforo e cálcio no organismo. Os ovos ocupam a segunda posição na lista de produtos ricos em vitamina D, perdendo apenas para o óleo de peixe.
4. A vitamina K é necessária para a coagulação normal do sangue.
5. Vitamina E e ferro - estão lutando ativamente com mau humor e fadiga, necessários para prevenir doenças cardiovasculares.
6. Vitamina A - aumenta a imunidade, afeta positivamente o crescimento e a visão.
7. Vitamina E - neutraliza o desenvolvimento de algumas formas de câncer e faz dos óvulos uma espécie de "elixir da juventude", porque essa vitamina conserva sua beleza natural e não permite que o corpo envelheça.
8. Vitamina B12 - tem um efeito benéfico na formação do sangue e é uma maneira de prevenir doenças nervosas. Um ovo satisfaz a necessidade diária de vitamina B12 em 100%.

E esta é apenas uma pequena parte, porque ovos de galinharica em cálcio, manganês, selênio, folacina, sódio, zinco, biotina e ácido fólico, contém quase todas as vitaminas (exceto a vitamina C), aminoácidos essenciais.

Ovos de galinha para perda de peso

Na dieta de uma pessoa que respeita a curaalimentos ou dietas para perda de peso, devem ser ovos. Ovos de galinha BWU e seu conteúdo calórico provam que este produto é um dos de menor caloria, mas ao mesmo tempo nutritivo no mundo. Seu uso normaliza o metabolismo. Dois ovos no café da manhã fazem uma ração diária de 400 quilocalorias a menos, enquanto saturam perfeitamente o corpo durante todo o dia.

A gema é muito mais calórica do que a proteína, por isso muitas vezes é jogada fora e, com ela, todo um complexo de oligoelementos e vitaminas benéficos.

Indicadores de ovos de galinha BJU sem queda de gema, ea dieta se torna menos calórica, mas neste caso não há questão de nutrição. A gema também deve estar na dieta, assim como na proteína, mas em quantidades menores. Ao perder peso, recomenda-se consumir não mais que duas gemas por dia. Neste caso, a proteína pode ser ingerida em quantidades ilimitadas. Ou seja, comendo dois ovos de galinha cozidos no frio com tomate e queijo no café da manhã, para o jantar, você pode comprar uma omelete de clara de ovo com salada. A variedade de métodos de preparação de ovos é impressionante, o que prova novamente o valor deste produto.

Como cozinhar um ovo de galinha

BZHU, calorias de ovos cozidos são iguaisAs figuras correspondentes no cru. E isso é uma grande vantagem, uma vez que muitas pessoas não podem comer ovos crus, mas os cozidos têm muito melhor sabor, mantendo todos os benefícios para o corpo.

Antes de ferver os ovos, eles precisam ser retiradosgeladeira e deixe em temperatura ambiente. Isso é feito de modo que, quando liberado em água fervente, eles não explodam. Depois que eles devem ser lavados - e você pode cozinhar. O tempo de cozimento depende do tipo de ovo que você precisa: fervido - 1-3 minutos, “por saco” - 4-5 minutos, fervido - 7-8 minutos. Ao mesmo tempo, é necessário esperar que os ovos grandes cozinhem por mais tempo, o que significa que devem ser retirados por último. Se os ovos tiverem sido fervidos por mais de 10 minutos, eles ficarão cozidos demais, o que significa que a gema perderá seu sabor e será coberta com uma coloração esverdeada, e a proteína ficará parecida com borracha.

Para salvar todos os ácidos graxos queestão na gema, os ovos devem ser cozidos da seguinte forma: coloque-os em água fervente e desligue o gás após 1 minuto, sem removê-los por mais 5 minutos. Como resultado, a proteína terá tempo de ferver e a gema permanecerá líquida.

Cozinhar é a melhor maneira de cozinhar ovos, enquantoque mantém seu valor nutricional. Ao fritar, a clara de ovo não retém sua estrutura e, devido ao uso de carcinogênicos, entra no corpo, o que danifica o fígado e o sistema digestivo.

Potencial dano aos ovos de galinha. Colesterol

Muitos se recusam a comer ovos por causa de seu colesterol. Mas quão grande é seu dano para o organismo e se é de todo uma questão sem uma resposta definitiva.

Um ovo contém um pouco mais de 200miligramas desta substância. Colesterol no sangue pode ser dividido em duas categorias: "bom" (aumenta o nível de lipoproteína de alta densidade, HDL) e "ruim" (aumenta o nível de lipoproteína de baixa densidade, LDL). Descobriu-se que o colesterol da dieta contribui para o aumento do nível de colesterol "ruim" e "bom". A ação do "ruim" está associada à gordura saturada, que contém poucos óvulos, o que significa que não haverá um aumento significativo desse colesterol depois de consumido.

Ingestão diária de colesterol - 300 miligramas, eIsso significa que um ovo por dia não irá prejudicar sua saúde. Mas aqueles que são propensos a doenças cardiovasculares e diabetes devem comer ovos com menos freqüência - pelo menos a cada dois dias.

Bactérias

Se o colesterol não é uma coisa tão terrívelovo de galinha, a capacidade de engolir salmonela com este produto é realmente aterrorizante. Através da casca, pode entrar no ovo em diferentes fases da formação e utilização deste produto. A salmonela causa danos reais ao corpo, mas existem maneiras de se proteger disso:

1. Não coma ovos que foram tratados termicamente por menos de 5 minutos.
2. Não lave os ovos antes de colocá-los.geladeira, de modo a não remover o filme protetor, sem o qual aumenta o risco de penetração de salmonelas no ovo. Isso deve ser feito imediatamente antes de cozinhar.
3. Jogue ovos com casca rachada e não os guarde por longos períodos na geladeira.

Reação alérgica

Casos de alergias são mais comuns em crianças. A intolerância à clara de ovo é comum, mas felizmente a maioria das crianças a abandonam aos cinco anos de idade. Os sintomas incluem náuseas, vômitos, congestão nasal, coceira, tontura, síncope e, em alguns casos, choque anafilático.

As pessoas alérgicas a clara de ovo devemestudar cuidadosamente a composição dos produtos, porque os ovos são um dos ingredientes mais utilizados para a preparação de muitos deles. Alguns elementos da clara de ovo são adicionados às vacinas vacinais.

</ p>>