Como fazer um delicioso kvass do ruibarbo
Kvass de ruibarbo é suficienteUma bebida específica com uma acidez muito pronunciada. A este respeito, a primeira vez que recomenda-se fazer uma pequena quantia. Então, você pode determinar se ele se adequa a você para provar ou ainda deve limitar-se à versão clássica desta bebida. No entanto, em qualquer caso, o kvass do ruibarbo é indispensável nos dias quentes de verão. Afinal, é muito rápido e chega a sede, e também contém uma grande quantidade de vitaminas e oligoelementos.
Receita passo-a-passo de kvass de ruibarbo
Ingredientes necessários:
- Ruibarbo fresco - 1,2 kg;
- açúcar de areia - 2 óculos facetados;
- Levedura granulada seca - ½ parte de uma colher pequena;
- cravo-da-índia, canela - a vontade;
- passas - 5-6 pcs. (para provar).
Preparação de ruibarbo
Kvass de ruibarbo só fornece usoderivam desta planta. No entanto, se você ainda tem folhas, não deve jogá-las, pois são tortas, sopas e saladas muito saborosas.
Para preparar uma bebida refrescante, você precisa tomar hastes de ruibarbo frescas, lave-as bem com água quente, limpe o filme de superfície rígida e, em seguida, desmoronar em pequenos pedaços.
Tratamento térmico de plantas
Para fazer kvass em casa, deve sercorte o ruibarbo em uma panela e despeje com água potável na quantidade de 2,5 litros. Depois disso, os pratos com a planta devem ser colocados em chamas, levar a ferver e ferver por 17-22 minutos. Em seguida, o líquido com hastes de ruibarbo macio deve ser coberto com uma tampa e deixado por 2 horas.
A fase final da preparação
Após 120 minutos, a decocção arrefecida do ruibarbodeve ser filtrada através de uma espessa gaze ou peneira, e depois diluída com 2,5 litros de água fervida arrefecida e vertida sobre frascos de três litros. Depois disso, em cada vidro, é recomendável adicionar um copo de açúcar com facetas e em ¼ de uma pequena colher de levedura granulada seca. Então, o caldo doce do ruibarbo deve ser misturado e depois fechado com uma tampa e colocar um lugar quente por dois ou três dias (dependendo do sabor).
Características da preparação
Derramando kvass pronto
Após um lapso de dois ou três dias, um refrescantebebida de verão dos talos de ruibarbo estará completamente pronto para uso. Contudo, antes de vazar em garrafas, é desejável saborear kvass e se necessário acrescentar o açúcar a ele. Além disso, uma bebida com um ácido natural deve ser filtrada através de um filtro, e depois despejada sobre latas ou garrafas de plástico.
Para o kvass self-cooked bemsaciada sede em tempo quente, recomenda-se colocá-lo em um refrigerador por 5-6 horas ou colocar em um freezer por 60 minutos. Durante este período, a bebida dos caules do ruibarbo ficará fria e poderá ser consumida durante todo o dia de verão.
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