Salada com Lula
Lulas são comuns no Oceano Atlântico enos mares do Extremo Oriente. A lula Atlântica e a lula do Pacífico são de importância industrial. Estes carne contém nutrientes, vitaminas (RR, grupo B) e as proteínas que, por sua vez, têm um alto conteúdo de ácidos aminados e 40-70 vezes mais necessárias para o funcionamento normal das substâncias minerais organismo humano e oligo-elementos (especialmente de cobre e iodo) , do que na carne de animais terrestres.
O gosto específico da carne de lula é dado pela presençacontém substâncias extrativas. Além disso, os produtos dele têm um efeito curativo: aumentam a vitalidade geral do corpo, ajudam na aterosclerose, melhoram o metabolismo. O manto de lula, que é metade da massa total, cabeça e tentáculos, é de grande valor nutricional. Um produto tão nutritivo torna-se especialmente relevante durante o jejum: o cardápio é variado e enriquece a mesa magra com substâncias úteis. Mesmo uma amante inexperiente pode facilmente preparar uma salada magra com lula, um sanduíche ou um lanche frio.
Excelentes resultados, por exemplo, salada magra comlulas e maçãs para que a tomar: um par de cenoura, de tamanho médio 2-3 batatas, maçãs par decapados, 500 g de lula purificada, 4 colheres de sopa de ervilhas verdes enlatados, 100 g de maionese vegetal, sal - a gosto. Ferva as cenouras, batatas, descasque e corte em cubos. Lula limpa, enxaguar bem, em água fervente com sal e pique finamente. Maçãs (elas podem ser substituídas por peras em conserva) também são finamente picadas. Combine todos os ingredientes, tempere com maionese magra, se necessário, sal a gosto.
Para as saladas mais comuns, "folclóricas"refere-se, naturalmente, vinagrete. E se você cozinhar esta salada magra com lula? Um conjunto de produtos necessários de forma simples salada com lulas: uma beterraba e cenouras, um par de batata, um grupo de cebola verde, uma cebola, uma salmoura, três quartos copo de chucrute, 400 g de lula; Para provar, adicione açúcar, sal e pimenta. Para o recheio, misture 3 colheres de sopa de óleo magro, 40 g de vinagre, adicione pimenta, sal e açúcar a gosto. Ferva batatas, beterrabas e cenouras em uma casca, fresco, limpo e cortado em pequenos cubos. Caules de cebola verde picadinha e cebolas - meio anéis. Apague o repolho para que não haja salmoura. Lula limpa do filme, lave, ferva cinco minutos em água salgada e pique finamente. Todos os ingredientes são combinados, despeje o molho preparado (pode ser substituído por maionese magra), misture delicadamente e coloque em um prato grande, adornado com verduras.
Salada leve e suculenta com lula (embora nãomagra) é obtido a partir dos seguintes componentes: 700 g de lula, um par de maçãs, um ovo, maionese - 100 g e um par de colheres de ervilhas verdes. Lulas devem ser limpas, enxaguadas completamente, ferver por cinco minutos e picadas. Com maçãs corte a casca, retire o núcleo e corte em placas finas, pique os ovos, adicione ervilhas verdes e maionese vestir a salada com maionese. Pronto salada para mudar em um prato grande e decorar.
E uma salada tão magra com lula, peixe evegetais não se envergonham e se submetem à mesa festiva. As lulas precisam ser limpas, lavadas, fervidas por cinco minutos e cortadas em tiras. Filé de peixe ferver e corte em pedaços pequenos. Batatas cozidas fatias finas cortadas, bem como pepinos e tomates frescos. Adicione ervilhas enlatadas, sal, maionese magra e misture tudo. No fundo da tigela, cubra com folhas de alface frescas e coloque sobre elas um escorregador de salada pronto. Em cima decore com fatias de tomate, fatias de lulas e verduras. Ingredientes: dois pedaços de batatas e um tomate, um pepino, um peixe - 100 g, lulas - 150 g, uma colher de ervilhas verdes, maionese - 3 colheres; verduras, folhas de alface; sal - a gosto.
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