Cozinhe a compota de pêssegos

Uma compota de pêssegos é uma fragrância e muitouma deliciosa bebida, que até mesmo o cozinheiro mais inábil pode cozinhar. Esta compota pode ser bebida assim, e você pode servir uma bebida como uma sobremesa requintada.

Para fazer uma deliciosa compota, você precisarámeio quilo de doce de pêssego maduro, um litro de água e açúcar. A quantidade de areia é determinada pelo sabor. Aqueles que não gostam muito de bebidas doces, podem tomar meio copo, e doces são recomendados para aumentar a dose, colocando, por exemplo, três quartos de um copo de açúcar.

Para cozinhar compota você precisa escolher apenas saudávelFrutas que não possuem vestígios de solavancos e outras manchas. Os pêssegos são lavados, cortados em um buraco em duas metades e extraídos dos ossos. Você descasca pêssegos de pêssegos? Geralmente isso não é aconselhável, já que a própria pele desaparece no processo de cozimento de frutas.

Começamos a preparar a compota de pêssegos. Coloque a fruta na panela de esmalte, despeje o açúcar e despeje a água. Estamos esperando a compota para ferver e, em seguida, reduzir significativamente o calor, de modo que o líquido apenas ligeiramente "zapolkivala". Cozinhe a compota neste modo por cerca de cinco minutos e, em seguida, retire da placa e deixe esfriar completamente. Durante este período, a compota de pêssegos é infundida e adquirirá um aroma e sabor característicos. Nesta sobremesa, não só o líquido é saboroso, mas também os próprios frutos, que conservam a sua forma, mas tornam-se um pouco mais macios do que os frescos.

Naturalmente, hoje não é um problema comprar pêssegos no inverno, apenas que seu custo será bastante alto. Por isso, muitas donas de casa preferem fazer boletos, fechando a compota de pêssegos para o inverno.

A preparação deste tipo de comida enlatada não é particularmente difícil, mas requer o cumprimento de certas regras.

Em primeiro lugar, pêssegos, que vão para o estoque,deve ser do mesmo tamanho, ter a forma correta e superfície lisa, sem defeitos. Em segundo lugar, os frutos não devem ser moles e demasiado maduros, a partir de uma compota tão saborosa e crua que não funciona.

Para preservar a compota em casaÉ melhor escolher variedades de pêssegos, nos quais a pedra é facilmente separada. Quanto à casca, existem diferentes opiniões sobre a necessidade de sua remoção. No entanto, a compota mais transparente e bonita de pêssegos pode ser obtida se a casca ainda for removida.

Você pode remover a pele das frutas de duas maneiras. Você pode simplesmente limpá-lo com uma faca, mas neste caso a aparência da compota vai sofrer, já que a superfície dos pêssegos não será lisa e áspera. É muito mais fácil remover a casca se você derramar a fruta com água fervente. Após este tratamento, a pele é removida com facilidade, mesmo com os dedos.

E se a casca for decidida a não decolar, cada pêssego deve ser limpo com um pano de lã para remover o cotão disponível.

Metades preparadas de pêssegos (sem caroço)empilhados em potes lavados. Para obter o máximo de frutas possível no recipiente, é necessário colocá-los com um lado convexo para cima. Em seguida, os frascos são preenchidos com xarope quente, mas não fervente, não acrescentando até a borda do pescoço cerca de dois centímetros.

Xarope de açúcar para fazer esta compotasão preparados com uma concentração de 35-40%, isto é, 600-670 gramas de açúcar são necessários por litro de água. Se esta proporção for observada, obteremos 1300-1400 gramas de xarope. Este montante é suficiente para encher cerca de cinco litros de frascos cheios de pêssegos.

Para que nossas ações possam ser armazenadas por um longo tempo, bancoscom a fruta no xarope é necessário enviar para a esterilização. Como a água fervente, as latas de litro devem ser mantidas em água fervente por 20 minutos. Então eles são removidos alternadamente do esterilizador, imediatamente enrolados e colocados de cabeça para baixo. Para envolver uma compota de pêssego em um cobertor não é necessário, deixe os bancos esfriarem no ar.

Uma compota de pêssegos, que é preservada de acordo com todas as regras, pode ser armazenada por um ano à temperatura ambiente.

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