Rolo do peritoneu do porco - delicadeza em casa.
Rolo de carne de porco é justamente chamado de lardelicadeza. Prepará-lo é bastante simples e não custa muito. Roll no forno fica suculento, perfumado e com uma crosta crocante de dar água na boca. Você pode servir à mesa de qualquer forma: fria e quente.
Rolos de carne são geralmente servidos por todos os tipos demolhos, que são capazes de aumentar ainda mais o seu sabor. Tente fazer um rolo de peritônio de porco, você certamente vai gostar. Este prato vai decorar perfeitamente a mesa festiva. Apenas tente escolher a carne com uma camada e de preferência um jovem.
Rolo de peritônio de porco
Nós precisamos: um peritônio, cinco grandes dentes de alho, uma folha de louro, pimenta preta e vermelha, sal.
Preparação: Carne de porco bem lavada e esfregada com sal. A pele não é necessária para retirar, fará uma crosta muito saborosa.
Alho esmagado, espalhe-o uniformemente na superfície do peritônio, abundantemente polvilhado com pimenta vermelha e preta e coloque o laurushka.
O rolo do peritônio do porco é enrolado o mais apertado possível e amarrado com uma corda forte.
Agora pegue uma panela grande, coloque um rolo nela, encha com água, sal e deixe marinar por um dia e meio.
Após o tempo definido, removemos o peritônio da salmoura e secamos com uma toalha.
Em seguida, colocamos o rolo em uma luva para assar e fazemos alguns furos.
Nós enviamos a panela para pré-aquecidoO forno e imediatamente reduzir a temperatura a um mínimo. Aqui nosso rolo será cozido por cerca de três horas. Então pegamos a assadeira do forno. Luva para o cozimento corte, gat rolo peritônio suíno, dá-lo a esfriar um pouco e navio em uma geladeira para esfriar.
O prato está pronto!
Rolo de carne de porco de um peito com pressa
Precisamos de: um quilograma e meio de peritônio, dez dentes de alho, pimenta, sal, qualquer óleo vegetal.
Preparação: O alho purificado é passado pelo alho. Peritônio mina e bem esfregada com pimenta, sal e alho. Enrosque muito bem em um rolo, amarre com um fio forte e coloque-o em uma panela, pré-lubrificado com óleo. Asse por cerca de uma hora a 180 graus. Cortamos o rolo preparado, cortamos o fio e cortamos em fatias.
Rolo de cabeça de porco
Ingredientes necessários: cabeça de porco, cinco dentes de alho, um par de ramos de alecrim, uma pitada de manjericão seco, alecrim e tomilho, pimenta, sal.
Preparação: Cabeça de porco com um pincel completamente limpo, depois lavado e seco. Pegamos a faca mais afiada e cortamos delicadamente a carne do crânio junto com a gordura. Separe a língua e as orelhas, limpe-as bem e lave-as.
Coloque a língua ao longo da cabeça, para o lugar onde haviaolhos colocam pedaços de carne. Os músculos do pescoço são ligeiramente incisos, tudo é uniformemente polvilhado com especiarias e bem esfregado com alho esmagado. Nós viramos a cabeça em um rolo apertado e amarramos com um fio ou fio denso. Sob o fio colocar os galhos de alecrim.
Nós tomamos a maior forma de assar,Disponha os pedaços de gordura cortada e acrescente as especiarias. Sobre a gordura, coloque o rolo, acima da tampa com um pedaço de papel alumínio e coloque em um forno quente. Nós assar por cerca de três horas, de tempos em tempos, derramando graxa na assadeira.
Antes de retirar o rolo, remova o papel alumínio e deixe-o no forno por alguns minutos antes do aparecimento de uma crosta. Depois disso, esfriamos o prato e colocamos na geladeira. por oito horas.
Rolo de pele de porco
Produtos necessários: peles de porco, um monte de verduras, pimenta, sal.
Preparação: Despeje a panela com água em fogo grande. As peles são tomadas sem cerdas, bem lavadas e colocadas em uma panela com água fervente. Nós cozinhamos uma hora e meia. Mas apenas não cozinhe demais.
Nós colocamos as peles acabadas na mesa, polvilhesal, pimenta e ervas picadas. Nós os transformamos em um rolo. Nós embrulhamos isto em um filme de comida e deixamos isto na geladeira até que esfria completamente. Rolo refrigerado corta melhor com um filme diretamente.
Bon appetit!
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