A pescada é um peixe valioso. Receitas

Na década de 1960 na URSS, quando nas lojas de bacalhautornou-se cada vez menos, o hek começou a inundar os contadores de pontos de venda, em conexão com o início de sua pesca intensiva. Apesar do fato de que, no oeste da Europa, a pescada, graças à sua carne branca dietética, foi altamente avaliada pelos compradores, os consumidores soviéticos foram um pouco desprezados, embora a carne de pescada seja muito mais deliciosa do que a carne de bacalhau.

A pescada é um peixe que é uma excelente fontevitaminas A, C, E, B1, B2, B6, B9, PP e proteínas. Além disso, o hek é famoso pelo conteúdo de uma infinidade de oligoelementos e minerais, como magnésio, ferro, sódio, potássio, enxofre, fósforo, iodo, cloro, cobre, zinco, cobalto, manganês, flúor e outros. A carne de pescada com baixo teor de gordura fornece o corpo humano com proteínas que as pessoas precisam para o reparo e o crescimento dos tecidos, e a composição química da pescada é um peixe que se assemelha à navaga do Mar Branco.

Como a carne de pescada é muito facilmente digerível,cozinhados a partir dos pratos são incrivelmente úteis, inclusive para pessoas que aderem à alimentação dietética. Sabe-se que ele é rico em metionina, e esta é uma substância que previne a aterosclerose e regula o trabalho das glândulas adrenais.

Como cozinhar pescada de peixe? A solução mais ideal é fritar uma pescada, porque na forma frita é muito saborosa. A esta pescada você pode servir uma variedade de molhos, por exemplo, creme, creme azedo e manteiga. Se você fritar uma pescada em uma massa, será ainda mais saboroso e mais macio. Além disso, a partir de carne de pescada pode preparar almôndegas e costeletas, pode ser cozido e cozido no forno.

Para uso diário e para fériasmenu, para alimentar porções e para um buffet, em uma palavra, hoje o peixe tornou-se muito urgente. A receita apresentada abaixo, onde o pedaço é cozido em papel alumínio, também é universal. A principal vantagem deste prato é a conveniência de cozinhar e a capacidade de calcular o número necessário de porções.

Muito suculento, gentil, suave, com uma agradávelum aroma apetitoso produz uma pescada com vegetais graças a uma folha que mantém o suco dos vegetais e evita que os filetes se sectem. Para os amantes de alimentos deliciosos, variados, com baixas calorias, uma variante com legumes crus, colocada no peixe, será adequada, reduzindo assim o teor calórico do prato.

Por este princípio, você pode cozinhar qualquer outro peixe branco, mas se você usar filé seco, é melhor manchar com creme azedo antes de espalhar os legumes fritos no peixe.

"A pescada é um peixe assado com vegetais em papel alumínio"

Produtos que são necessários para este prato:
1 kg de filé de pescada, uma cebola, meio limão, duas cenouras, três tomates, três pedaços de pimenta moída preta, três pitada de sal, 2 colheres de sopa. colheres de óleo refinado de girassol.

Processo de cozimento:
Para assar peixes com legumes, é necessário tomar filetes de pescada congelados, cebolas, cenouras, suco de limão, tomate, óleo de girassol e especiarias.
Cenoura e cebola para limpar e cortar. Em uma frigideira aquecida, derreta o óleo vegetal, frite os legumes preparados até que a cebola seja transparente. Em seguida, lave os tomates e corte em fatias finas.

Os filetes de pescada pré-descongelados lavam eCorte na quantidade certa de peças de lote. Depois disso, cada peça cuidadosamente coloque papel alumínio, polvilhe com sal, pimenta e, no final, polvilhe com suco de limão. Em seguida, coloque em cada peça 1-2 colheres de sopa. colheres de cenouras e cebolas fritas, e da parte superior coloque 1-2 anéis de tomate. Agora, aperte bem a folha e mova as peças para a assadeira.

A forno é necessário em um forno pré-aquecido até 180 ° C por 25 minutos. Sirva com batatas cozidas ou vegetais.

Outra receita para cozinhar - "Merluza em massa de queijo"

Como a pescada é um peixe que tem carne macia e macia, eOs filetes de pescada são uma coisa delicada (literalmente), muito pouco tempo será gasto na preparação deste maravilhoso prato. E o resultado - os dedos lambem.

Produtos exigidos:
Meio quilograma de filé de pescada, 150 gramas de queijo duro, 2 colheres de sopa. colheres de farinha, 2 ou 3 ovos, especiarias a gosto.

Os filetes de peixe devem ser cortados no necessárioo número de porções de pedaços e sal, pimenta a gosto. Bata os ovos, misture com queijo, ralado em uma ralada grande, adicione especiarias. Outros pedaços de peixe devem ser enrolados em farinha. Depois disso, mergulhe cada pedaço no molho e fritá-lo em ambos os lados em uma panela até aparecer uma crosta rústica. Você pode servir um prato com o seu prato favorito.

Bon appetit!

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