Qual é a diferença entre a culinária pan-asiática?

Atualmente, o chamado Pan-Asiáticoa cozinha é classificada em um destino popular chamado fusão. Ele, por sua vez, originou-se nos anos 70 do século XX. Segundo os cientistas, isso caracterizou o início de uma era completamente nova em todo o mundo cozinhar. De fato, na primeira metade do século 20, vários tipos de conflitos nacionais, guerras e revoluções despertaram o mundo inteiro. A este respeito, as pessoas mais comuns não tiveram tempo para pensar em qualquer delícia culinária, para preparar pratos sem precedentes. Todos eles tinham apenas uma tarefa - alimentar sua família.

Um pouco de história

Apenas no início dos anos 70 fez um tipo aparecertrégua, graças a qual literalmente todos voltaram seu olhar para iguarias e especialidades culinárias. Foi nessa época que os europeus começaram a descobrir os países asiáticos por si mesmos. Os turistas visitaram a Tailândia, o Japão, a China, onde conheceram não apenas as peculiaridades da cultura local, mas também os "pontos turísticos" da culinária.

Tudo isso levou ao fato de que gradualmente as receitas se mudaram para os países da América e Europa. É assim que nasceu a popular culinária pan-asiática. Abaixo está uma discussão mais detalhada de suas características.

Características distintivas

Segundo especialistas, a culinária pan-asiáticao primeiro é diferente para seus ingredientes. Trata-se de uma grande variedade de especiarias, temperos e especiarias. Além disso, a culinária pan-asiática também é interessante porque os chefs preferem usar uma variedade de óleos para cozinhar, incluindo a chamada gordura de coco. Para adaptar de alguma forma as receitas propostas, os cozinheiros gradualmente começaram a modificá-las, com o resultado de que os pratos de marca começaram a aparecer.

Além dos ingredientes peculiares, pan-asiáticaa cozinha é maneira diferente de cozinhar. Então, os cozinheiros usam uma frigideira especial. É um pouco diferente dos pratos habituais pelo seu tamanho e forma. Externamente, parece mais uma enorme tigela do original em forma de cone. Ao cozinhar um prato, eles derramam uma grande quantidade de óleo para ele e continuam a criar uma obra-prima culinária em um fogo aberto. Como resultado, o prato não é apenas saboroso, mas também mantém as características excepcionais dos produtos originais.

Cozinha pan-asiática. Receitas

Hoje você pode encontrar um grande número no primeiroveja receitas simplesmente inimagináveis ​​inerentes à cozinha acima mencionada. No entanto, não vamos escalar a selva, mas sim pratos simples, cuja receita inclui produtos que estão disponíveis, se não todos, e então muitas recepcionistas. Então, o mais popular é o pulgoks (carne marinada cozida no fogo). Para a sua preparação, você precisará de uma pequena quantidade de filé mignon, legumes (cenoura, cebolinha), cogumelos shiitake. Na verdade, esta receita é muito simples. Todos os ingredientes devem ser cortados (os vegetais são melhores na diagonal) e deixados por 20 minutos na marinada. O último consiste em molho de soja, vinho "Mirin", óleo de gergelim, suco de açúcar e pêra. As proporções, no entanto, cada cozinheiro tem o seu próprio. Você pode experimentar - o gosto do prato não vai sofrer de qualquer maneira. Em seguida, em uma frigideira quente, frite a carne até que pareça marrom. Depois disso, o fogo diminui e deixa a comida por mais algum tempo.

Conclusão

No momento, como mencionado acima,Esta tradição culinária é muito popular, inclusive no território do nosso país. Restaurantes literalmente em todos os lugares estão abrindo, até mesmo pequenos cafés oferecem um serviço como a entrega de cozinha pan-asiática. Os moradores da Rússia já conseguiram conhecer o sabor e aroma insuperável que emana desses pratos. Esperamos que você aprecie isso.

</ p>>