Frango assado na manga. Uma receita universal para cozinhar ganso e cordeiro

Carne e aves, assadas na manga, ficam sempre muito saborosas. No artigo, oferecemos várias receitas para sua preparação, desde as mais rápidas e as mais simples até as mais complexas.

Para começar, deve-se notar que qualquer ave,que é cozido no forno inteiramente, deve necessariamente ser marinado. Há várias opções para cozinhar marinada, de modo que o frango, cozido na manga, ficou suculento e perfumado. O pássaro em conserva não deve ser cozido no forno por mais de uma hora, caso contrário, ele secará.

O frango "rápido" pode ser feito de forma muito simples. Para isso, é necessário misturar o suco de vários limões com pimenta, sal e ervas aromáticas. O pássaro terá que ser cuidadosamente esfregado com esta mistura e deixado por cerca de vinte minutos. Antes de colocá-lo em uma manga, cubra-o com mel, para que apareça uma crosta apetitosa.

Frango "Mel" é preparado com base em uma misturamolho de soja, mostarda com grãos, pimenta moída e, claro, mel. Em tal reabastecimento de carne ou frango deve ficar pelo menos doze horas. Em seguida, o frango é colocado em um pacote especial, cozido por 50 minutos. O frango assado na manga está completamente pronto.

A galinha "Maionese" resulta especialmente suculenta. Será necessário misturar maionese com canecas de pimenta e cebola. A mistura resultante para cobrir o pássaro, deixe a marinada por cerca de doze horas. Depois disso, coloque em um saco com as batatas descascadas e leve ao forno por cerca de uma hora. Frango, cozido em uma manga com maionese e enfeite, é servido junto com legumes.

Você pode sugerir outra receita para este prato. Neste caso, o frango assado na manga é recheado com legumes. Será necessário cortar cebolas grandes, cenouras, abóboras e cozinhá-las um pouco em água salgada, de modo que sejam produzidos vegetais e aldeídos. Neste momento, a ave está suja com a mistura, como na receita anterior, sem esquecer que também deve ser cuidadosamente lubrificada no interior. Legumes cozidos também são misturados com maionese, colocados dentro do frango, e o abdômen é costurado. Agora o pássaro pode ser enviado para a manga. Prepare-a por pelo menos uma hora, mas, graças ao uso de maionese, a carne continuará suculenta e perfumada.

Ganso, cozido em uma manga com ameixas emaçãs. Levará um pássaro que pesa pelo menos três quilos. A carcaça precisará ser lavada, cortar as pontas das asas e o excesso de gordura e costurar o pescoço. Agora marinar o ganso em uma mistura de maionese, pimenta e sal, colocá-lo em filme de celofane e enviá-lo para a geladeira por cerca de doze horas. Deve-se ter em mente que você precisa cobrir tudo, especialmente o abdome de um pássaro. No dia seguinte, corte as maçãs em fatias e misture com ameixas escaldadas. Se os frutos secos são grandes, então você pode cortar em duas partes. Todo o recheio é colocado no abdômen, que é costurado. Agora coloque as asas cortadas na assadeira, de volta nelas com as costas do ganso, colocadas em um saco. Não devemos nos esquecer de fazer filhas, para que o excesso de gordura seja descongelado. Uma hora depois, será necessário tirar um ganso praticamente pronto do pacote, drenar a gordura e assar o pássaro por cerca de uma hora, para que ele fique vermelho.

Cordeiro assado na manga, será preparadonão menos de duas horas. A receita mais simples é preparar uma perna de carneiro. A chave para o sucesso é um recheio universal, que consiste em alho pequeno picado, alecrim esmagado e tomilho. Deve ser misturado com cubos de banha e sal. Essa mistura precisa de mais. Agora a carne faz cortes muito profundos em toda a superfície, e o recheio é colocado neles. A perna deve ser esfregada com uma mistura de alho, pimenta e sal, enviá-lo para a manga de cozimento e manter na geladeira por pelo menos 12 horas. No dia seguinte, coloque as batatas descascadas ao redor da carne e mande para assar por 2 horas. O cordeiro em tal reabastecimento é irrepetível.

Bon appetit!

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