Ganso na manga - decoração da mesa festiva
Um dos doces tradicionais para as férias - ganso assado. Este prato testemunha a riqueza da casa, o bem-estar da família e as excelentes habilidades culinárias da anfitriã.
Aves cozidas no forno com maçãs e ameixas, como todos e decorar qualquer mesa.
Luva favoravelmente com a folha. A folha às vezes adere à carne. Além disso, a comida envolvida neste material não pode liberar vapor, e a crosta não é formada. Se estamos preparando um ganso na manga, isso não está acontecendo devido a uma costura especial que libera o ar em alta pressão interna. Antes disso, a manga infla e não cola na carne.
Vamos precisar de cinco cantinas para cozinhar.colheres de maionese, pimenta preta, sal, uma colher de sopa de mel, uma colher de chá de mostarda, cento e cinquenta gramas de ameixas e cinco maçãs verdes de tamanho médio.
Para começar, o pássaro deve ser arrancado. Isso pode ser feito com uma pinça. Então os restos de penas e penugem podem ser queimados no fogo.
Ganso precisa estripar. Para fazer isso, vire o pássaro de volta. Com um podador de jardim ou uma faca, fazemos uma incisão de 15 a 20 centímetros da cauda até a barriga. Alguns abrem o pássaro completamente para a conveniência de enchê-lo com um recheio e, em seguida, costurá-lo com fio. Fazemos apenas um pequeno buraco para que você possa enfiar a mão. Nós tiramos o interior dos pássaros.
Para que o ganso na manga saia delicioso, você precisa lavá-lo, secá-lo e remover o excesso de gordura. Também é aconselhável cortar as pontas das asas.
É necessário colocar o pescoço do pássaro para dentro econserte-o com palitos de dentes. Ganso na manga vai ficar perfumado e suculento, se esfregarmos com marinada. Mexa a maionese em uma tigela com um garfo e adicione gradualmente sal, pimenta, mel e mostarda. Quando a mistura fica uma cor uniforme, esfregue o pássaro com ele fora e dentro. Agora você precisa embrulhar o ganso com filme plástico e colocá-lo na geladeira por 10 horas.
Antes de pegar o pássaro, prepare o recheio. Lave ameixas e maçãs. Coloque as ameixas para secar e corte as maçãs em quartos e retire o núcleo delas. Despeje a fruta em uma tigela e misture.
Retire o ganso da geladeira, retire o filme plástico, encha o pássaro com ameixas e maçãs. Você não pode com firmeza ram recheio!
O buraco através do qual o pássaro foi recheado pode ser picado com palitos ou costurado com alimentos. Para facilitar a colocação de um ganso em uma manga, é melhor amarrar suas pernas e asas.
Tiramos da panela do forno e estendemos a mangapara assar costura. Coloque o ganso de volta na manga, torça-o e ligue as extremidades do produto. Instale a panela com um ganso no forno, pré-aquecido a duzentos graus. A temperatura precisará ser reduzida em exatamente meia hora a cento e oitenta graus e manter a ave no forno por mais duas horas e meia.
Quando você remove o pássaro do forno, a gordura deve ser drenada. A ave precisa ficar sem manga por quinze minutos.
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