Pratos de berinjela. Receitas de vegetais saudáveis
A berinjela pertence à família das Solanaceae eé um vegetal raro que não pode ser comido cru. Nossas beringelas locais são parentes distantes de seus antepassados do sudeste da Ásia, China e Índia. A idade desta planta é mais de mil anos de idade. A berinjela também foi cultivada no Oriente Médio, de onde os árabes, motivados pelo amor à ciência, trouxeram um fruto estranho para a Europa.
Apesar do fato de que a berinjela podecozinhar muitos pratos, e cada dona de casa tem uma receita maravilhosa para o ragu de berinjela, ou caviar de berinjela, no início de sua procissão em toda a Europa a berinjela não era tão reverenciada como agora. Com o uso inadequado de beringelas, ocorrem sintomas de envenenamento e alucinações. Portanto, os habitantes da Europa medieval tinham medo de cultivar e comer berinjelas até o século XIX, e deram a eles o nome de "maçãs malucas".
Atualmente é berinjela, devido à suaqualidades de sabor, tomou um lugar honroso entre os vegetais. Afinal, os frutos maduros da berinjela contêm pectinas e ácidos orgânicos, vitaminas C, R. Grupo B, provitamina A, taninos e carboidratos, gorduras e proteínas. Entre os minerais da berinjela estão o cobre e o magnésio, o manganês e o zinco, o cobalto e o fósforo, o ferro e o potássio, o sódio e o alumínio. Como você pode ver, a rica composição mineral das berinjelas faz com que elas não sejam apenas vegetais saborosos, mas também úteis.
Saber sobre as propriedades úteis deste vegetal, epreparando para "língua materna" (uma receita de berinjela), lembre-se que este vegetal é especialmente recomendado para pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares. Depois de uma grande quantidade de potássio e sódio é mostrado para melhorar o funcionamento do músculo cardíaco, para prevenir a aterosclerose e melhorar a atividade da vesícula biliar e rins.
Pratos de berinjela, cujas receitas não incluemmuitas especiarias afiados e sais são recomendadas para a normalização dos processos metabólicos no corpo. Beringelas são muito úteis para aqueles que querem perder peso ou simplesmente manter o peso dentro dos limites normais. Desde o "tomate azul" e pratos de berinjela, que as receitas não contêm muita gordura, muito baixa caloria, saturado e perfeitamente adequado para qualquer dieta, é usado como um diurético leve e como um meio para uma limpeza intestinal macio.
Se você sofre de anemia, pratos de berinjela,receitas para cozinhar que todas as donas de casa conhecem podem trazer benefícios substanciais: afinal, os frutos de roxo e azul escuro contêm muito cobre e ferro, e são esses minerais que são responsáveis pelo processo de formação do sangue no corpo e ajudam a aumentar os níveis de hemoglobina. Além disso, pratos de berinjela, receitas do "azul" têm um efeito benéfico sobre o trabalho do baço e da medula óssea.
O suco de berinjela é um excelente anti-séptico eTem propriedades antibacterianas que ajudam a lidar com a infecção. Portanto, a medicina tradicional usa suco de berinjela externamente para tratar feridas, cortes, úlceras e arranhões.
Além disso, as beringelas diminuem perfeitamente o nívelaçúcar no sangue, portanto, eles são recomendados para serem comidos por pessoas que sofrem de diabetes. Outra doença que é praticada com berinjela é a gota. O consumo regular de berinjelas em alimentos remove os sais de ácido úrico do corpo, cujo excesso, como regra, provoca a gota. E até mesmo o medicamento oficial recomenda comer berinjela como um ótimo produto dietético.
De berinjela você pode cozinhar caviar, ensopados,Faça uma salada, misture com alho e tomate, adicione ao pilaf, leve ao forno com carne e até mesmo seque. Afinal, berinjela seca com fatias pode ser cozida no inverno e surpreender sua casa com um prato apetitoso e saboroso feito de azul.
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