Cálcio em produtos: é importante não só a quantidade, mas também a relação com outros elementos
Sabe-se que para o funcionamento normalo corpo precisa não apenas de componentes nutricionais orgânicos (gorduras, carboidratos e proteínas), mas também de vitaminas e também de elementos minerais (sódio, potássio, magnésio, zinco). Este último também inclui cálcio. Alimentos geralmente contém os minerais necessários. Verdade, sabe-se que, para entrar no corpo de suas normas, como regra, é necessário comer uma quantidade bastante grande de alimentos que os contêm. No entanto, a lista de produtos contendo cálcio é ampla. E eles são todos usuais para a nossa dieta. Mais muitas vezes as dificuldades com a falta deste mineral associam-se não com uma entrada pequena, mas com bioavailability pobre.
Por que precisamos de cálcio?
Poucas pessoas não sabem o que fazer no corpocálcio usado. É a principal estrutura de elemento de ossos e dentes, está envolvida na coagulação do sangue, contracção muscular, impulso nervoso, produtos substâncias hormonais, activação de fagocitose, sais, regulação do metabolismo, água e ácido reserva alcalina de plasma sanguíneo. A necessidade de cálcio para um adulto é de 1 grama por dia. Em adolescentes, os idosos, mulheres grávidas, esse número é uma vez e meia maior. A falta de cálcio causa várias condições patológicas, como osteoporose, distúrbios da excitabilidade neuromuscular (pode haver convulsões), diminuição do ritmo cardíaco, problemas com cabelo, unhas, dentes.
Onde está contido?
Estabelece-se que o cálcio na comidao leite fermentado está contido em quantidades bastante significativas. Mas em cereais e vegetais, não é muito, mas devido ao fato de que em nossa dieta diária, existem muitos desses produtos, eles fornecem a ingestão de bastante adequada de cálcio.
Feijão, ervilhas, roseira, endro, salsa,Aipo, nozes (amêndoas), abacaxis, uvas, groselhas, damascos, laranjas também contêm cálcio. Nos produtos de carne do elemento um pouco, já que a maior parte é dissolvida no sangue de animais. E nos tecidos (músculos) não permanece.
Como o cálcio é absorvido?
Quando você recebe cálcio dos alimentos, ele caio trato digestivo, sua absorção ocorre nas partes superiores do intestino delgado em um ambiente ácido. Sabe-se que a assimilação do cálcio requer a presença de vitamina D, que é produzida na pele sob a ação dos raios solares. Também precisamos de magnésio e ácido ascórbico. Mas sódio, um grande número de proteínas animais, cafeína, álcool e fumo interferem no processo de assimilação pelo corpo desse elemento. Para a construção dos ossos, o teor de fósforo nos alimentos é importante, mais precisamente, na relação cálcio-fósforo.
Cálcio na comida serviráuma fonte de suficiente para as necessidades do organismo da quantidade do elemento, se uma pessoa se alimenta de uma forma variada e qualitativa. Quando isso não acontece, você precisa usar suplementos de cálcio, mas somente depois de consultar um médico (e se isso for realmente necessário). Normalmente, a falta de cálcio é facilmente ajustada pela dieta.
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