Pasta de coco: descrição, métodos de preparação e propriedades do produto

Entre as inúmeras sobremesas conhecidas noCulinária, pasta de coco não é o último lugar. Cozido a partir de ingredientes naturais, macios e deliciosos, pode ser um excelente complemento para a dieta diária.

Descrição do Produto

A pasta de coco é um produto produzido porque é praticado por muitas empresas de alimentos em todo o mundo. É uma substância de consistência cremosa com um sabor agradável e levemente adocicado. E isso, apesar do fato de que o açúcar não está incluído em sua composição. Normalmente pasta de coco é preparada a partir da polpa de frutas naturais.

Às vezes é chamado de manteiga ou spread. Isso ocorre porque o macarrão feito de coco é geralmente muito oleoso. Durante o armazenamento, quando a temperatura ambiente aumenta, pode até ser separado em polpa e óleo. E a primeira camada é abaixada e a segunda está no topo. Portanto, antes de usar, esse produto deve primeiro ser misturado. É melhor fazê-lo depois de aquecer, por exemplo, num banho de água. O produto de uma polpa de nozes natural pode ser usado de diferentes maneiras:

Para a preparação de sanduíches é semelhante ao já conhecido e popular na manteiga de amendoim do Ocidente.
Como um molho perfumado para saladas de frutas.
Para fazer várias sobremesas (bolos ou sorvetes).

A peculiaridade é que o produto acabado sofre um processamento culinário mínimo.

Fatos Nutricionais

Pasta de coco - não é apenas um produto muito saboroso, mas também bastante útil. Contém:

Um grande número de aminoácidos valiosos(kapron, palmítico, esteárico e outros). Entre eles, o principal valor é o ácido láurico. Além de produtos semi-acabados de noz, também é encontrado no leite materno humano. A singularidade deste ácido reside no fato de que ele protege o corpo humano dos efeitos nocivos de todos os tipos de vírus e infecções.
Minerais (ferro, magnésio, fósforo, zinco e potássio).
Vitaminas (C, B1, B2 e E).
Monossacarídeos (glicose e frutose).
Gorduras vegetais e proteínas.

Tal produto médicos aconselham usar quandoperda de força, fadiga crônica e deficiência sazonal de vitamina. É recomendado para pessoas que sofrem de distúrbios nervosos graves, bem como aqueles que estão tentando sair da depressão grave. Pesquisadores demonstraram que o leite de coco, contido em pastas, tem um efeito benéfico sobre a atividade cerebral. Além disso, é capaz de purificar o corpo e ajudar uma pessoa a lidar com algumas doenças urológicas. As gorduras naturais contidas na pasta normalizam o trabalho de muitos órgãos e sistemas.

"Macarrão em havaiano"

Entendendo a singularidade deste produto, qualquera anfitriã, é claro, quer saber como a pasta de coco é preparada? A receita dependerá de quais ingredientes estão disponíveis. A opção mais simples é "macarrão em havaiano". Para ele, como componentes iniciais, você precisa: de 250 gramas de cream cheese, um terço de um copo de coco e duas colheres de geléia de abacaxi.

A preparação de tal sobremesa levará menos de um quarto de hora:

Coloque todos os ingredientes em um prato fundo (pan ou tigela).
Bata-os com um batedor ou um garfo normal até ficar homogêneo. Se você quiser, você pode usar um liquidificador.
A mistura resultante é enviada para a geladeira por uma hora e meia, antes de cobrir os pratos com uma tampa ou um filme plástico.

De tal pasta, serão obtidos sanduíches ideais. E como base é melhor usar pão branco com crosta crocante e polpa porosa. Para fazer isso, é perfeito, por exemplo, italiano - ciabatta.

Receitas antigas

No Daguestão,um prato nacional chamado "Urbech". É uma pasta que é obtida por moagem de nozes ou várias sementes. Nos tempos antigos, foi preparado moendo com a ajuda de mós de pedra. Hoje, com a tecnologia moderna, tudo é muito mais fácil. Com a ajuda dessa tecnologia, você obtém uma maravilhosa pasta de coco. A receita em casa é muito fácil de repetir. Para isso, apenas os frutos de coco são necessários. Então você precisa proceder da seguinte forma:

Abra as nozes e gentilmente extraia toda a polpa delas.
Para a preparação de massas,moinhos especiais. Em casa, eles podem ser substituídos por um processador de alimentos. As matérias-primas devem ser carregadas em um contêiner e moídas para um estado pastoso.

A peculiaridade deste processo éÉ necessário escolher a velocidade correta do dispositivo de britagem. É necessário que o bolo, que é formado durante a moagem, imediatamente misturado com o óleo que se separou naquele momento. Como resultado, uma massa viscosa e bastante densa deve ser obtida.

Opiniões do Consumidor

Recentemente, em balcões de comidaas lojas bastante muitas vezes começaram a encontrar a pasta de coco natural. O feedback dos clientes sobre este produto é principalmente positivo. Anteriormente, estes eram bens de origem exclusivamente estrangeira, mas recentemente os produtos domésticos apareceram nas prateleiras. Para isso é possível transportar marcas "Obrigado" e Nutbutter. Entre as qualidades positivas, os usuários observam apenas a composição natural do produto. De fato, ambas as pastas são feitas apenas a partir de polpa de coco, sem adição de conservantes e outros produtos químicos.

Os clientes gostam de um cremoso suaveconsistência e sabor agradável. No entanto, algumas pessoas estão preocupadas com o alto teor calórico desse produto. Por uma taxa diária, apenas duas colheres de sopa são suficientes. Mais só pode fazer mal. Isto é especialmente verdadeiro para pessoas propensas à obesidade. Além disso, há outro motivo pelo qual alguns consumidores são forçados a se abster de comprar. Este é um produto de preço razoavelmente alto. No entanto, se você levar em conta sua taxa mínima de consumo diário, o valor não parece ser tão bom.

Receita para doces

Pasta de coco em casa pode seré preparado como uma sobremesa doce. Você vai precisar do seguinte conjunto de produtos: 60 gramas de lascas de coco tanto açúcar em pó e 10 gramas de qualquer óleo vegetal.

A preparação é reduzida a uma mistura completa dos ingredientes. Para fazer isso, você pode precisar de um liquidificador ou um moedor de café. Todo o processo consiste em dois estágios:

Primeiro, os produtos devem ser misturados.
Então eles precisam ser transferidos para a tigela.
Bata, cubra até que a massa esteja o mais homogênea possível.

Geralmente isso leva cerca de 10 a 15 minutos. Tudo dependerá do número de componentes iniciais obtidos. O resultado é uma massa cremosa e macia, que pode então ser usada para o propósito pretendido:

para a preparação de smoothies de frutas, produtos de confeitaria e milkshakes;
espalhe no pão;
use uma colher em espécie.

Em algumas cozinhas nacionais, tais colaràs vezes eles são usados de uma maneira que não é muito familiar para nós. Por exemplo, na Tailândia, é regada de frango durante a torrefação ou adicionada à sopa. Para os russos, isso é realmente exótico, e as pessoas locais há muito se acostumam com tal gosto.

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