Como cozinhar massa

Uma ampla variedade de culinária, Klari recebeuobrigado a França. A argila nada mais é do que uma casca de produto líquido. Na maioria das vezes isso é uma massa, mas nem sempre. Aqui estão algumas variações de como cozinhar a sobremesa.

A essência da massa

A composição da massa consiste em ovos, farinha e algunssubstância líquida, para obter um teste de fluido. O mais simples é a água (simples, mineral, com ou sem gás), a seguir estão os produtos lácteos - é leite, creme ou kefir. Chefs mais experientes, que desejam surpreender seus fãs, usam bebidas alcoólicas, geralmente aquelas que são servidas ao produto que está sendo preparado.

Os verdadeiros gourmets sabem cozinhar maismais delicioso. Eles adicionam um quarto componente seco. Pode ser nozes picadas, ervas frescas ou secas, legumes picados e até mesmo frutas. No curso há tudo o que pode complementar e melhorar o sabor do prato.

Regras gerais para cozinhar massa

Quaisquer que sejam os componentes, há uma série de truques devido a que o clarete fica delicioso, a consistência correta e não drena antes do tempo, deixando parte do produto sem revestimento.

1. Para obter uma substância homogênea, você deve misturar os ingredientes com cuidado, isso pode ser feito com um misturador ou liquidificador.
2. Você pode misturar tudo junto ou separadamente, e depois misturar para obter diferentes consistências, sabores e qualidade de torrefação.
3. O barro sempre esfria antes que o produto seja frito.
4. Preparado com antecedência, o clarete é melhor envolvido em torno do produto e não é drenado durante a fritura.
5. Os produtos não devem ser excessivamente molhados antes de serem "vestidos" na massa.
6. Abaixe o alimento deve estar em óleo fervente, deve ser o suficiente para esconder os pedaços ao meio, e ainda melhor completamente, como em uma fritadeira.
7. Para se livrar do excesso de gordura, pedaços fritos são colocados em um prato coberto com um guardanapo de papel.

Receitas de massa

Vamos começar como cozinharreceita clássica. Pegue 4 ovos e divida em esquilos e gemas. Nas gemas, adicione uma colher de chá de óleo vegetal, uma pitada de sal e 100 ml. água., chicote em uma substância homogênea. Gradualmente introduza 125 gr. farinha peneirada. Separadamente, misture as proteínas e adicione à massa preparada, também em pequenas porções. Isso tornará mais arejado, e depois de fritar crocante e apetitoso. Neste batter você pode fritar qualquer produto, mas se você quiser experimentar, você pode tentar outras receitas, inventadas individualmente para o produto desejado.

Na maioria das vezes no menu de cada família, você podepara atender pratos de carne de frango, portanto, será útil saber cozinhar frango para frango. Com isso, uma sobremesa de cerveja se mistura bem. Talvez seja ainda mais simples de executar que o clássico.

Tome quantidades iguais de cerveja e farinha. Não nos esquecemos de peneirar a farinha para enriquecê-la com oxigênio. Na farinha, gradualmente, despeje a cerveja e misture bem. Na massa final você pode adicionar um pouco de refrigerante ou fermento em pó.

Usando diferentes tipos de cerveja da luz paraescuro, de filtrado para não filtrado, e também escolhendo diferentes variedades de farinha, você receberá diferentes sabores para a carne de frango habitual. Isso tornará a tabela diversificada, baseada em aparentemente os mesmos produtos.

Agora vamos falar sobre como preparar um molho paracarne. É apropriado para carne de porco e carne bovina. É sobre uma massa separada, na qual você não precisa misturar produtos. Em uma tigela separada, você deve peneirar a farinha e adicionar levemente o sal, em um copo fundo, quebrar 2-3 ovos e bata o batedor para uma consistência homogênea com uma pitada de sal. Carne preparada para mergulhar em farinha de ambos os lados, depois no ovo e mandar para uma frigideira para fritar. Você pode fazer o clarete multicamadas e repetir 2-3 mergulhando alternadamente em farinha e ovo. Só então é desejável colocar 2 recipientes de farinha, em um deles será mergulhado pela primeira vez, e no outro novamente, depois do ovo.

Essas três opções são suficientes para entender como cozinhar para qualquer prato e implementar as receitas propostas, ou criar suas próprias opções.

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